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長日咖啡

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長日咖啡
日曬溫度造就咖啡氣度
Grow with Sunlight, Brew with Heart

以土地與陽光為名長日咖啡 Chang Coffee Co. 的國村咖啡莊園主要位於彰化八卦山低海拔丘陵地不同於其他咖啡產地平坦的栽種環境此處地勢坡度落差大栽種採收皆屬不易。在臺灣中部充足的日照特色下充分運用長時間日照充足的後製處理自然陽光乾燥Sundried耗時費心讓每顆咖啡豆都能吸收飽滿寶島陽光能量。同時也降低咖啡處理過程中所產生的高排碳量致力翻轉低海拔環境的劣勢積極達成低碳足跡Low Carbon Coffee、低能源消耗Low Energy Consumption的臺灣咖啡品牌。除此之外長日咖啡在咖啡渣循環經濟也全力執行對於以彰化在地日曬手工製香技藝為本以咖啡渣升級再造Upcycling咖啡渣天然驅蚊香、燒烤用的咖啡炭等咖啡副產品與兼具創意與環境意識的深度發展使咖啡渣加值再造計畫落實。

長日風情啜飲臺灣滋味
Taste of Taiwan, The Unique Flavors

咖啡豆系列

【蜜處理豆】將咖啡果實去除外果皮後無水發酵保留果肉果膠並直接日曬乾燥經由日曬過程低溫發酵將果膠糖份蜜至豆心製作期間需持續翻動並精準掌控乾燥程度才能淬煉出甜度飽和的蜜處理豆此為臺灣咖啡豆少見的後處理方式也是長日咖啡 Chang Coffee Co. 的經典首選風味。

【水洗豆】將咖啡果實去除外果皮後利用水洗發酵去除果肉果膠層後以全日曬乾燥製成。此款處理方式能展現長日咖啡 Chang Coffee Co. 純淨的口感並帶有酸香氣味與明亮氣質。

【丹桂香豆】是長日咖啡 Chang Coffee Co. 嚴選氣味優雅、品種珍貴的丹桂或稱朱砂桂窨香發酵以繁複耗時的後處理工法無添加化學香精的獨家風味豆烘焙調和出獨特迷人桂花香氣風味此乃花香咖啡之極品。

posted by savariaizu

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