Шефповар из Франции делится ресторанными хитростями на русском языке. Делает красивые и вкусные блюда из простого.
Вивьен Лебекк, как и Д’Артаньян, настоящий гасконец!
«Я вырос на югозападе Франции в большом доме среди лугов и полей. Хорошая домашняя еда и всегда свежие продукты из нашего хозяйста окружали меня с детства».
Сейчас шеф живет в Нормандии, в фахверковом доме 19 века и выращивает овощи и травы для новых экспериментов на своей кухне.
С большим опытом работы в ресторанах Франции, Испании, России.
«Мне очень повезло и, получив диплом с отличием в Высшей Школе ресторанного бизнеса и кейтеринга в Тулузе, я начал работать поваром сразу в ресторане с 1 звездой Мишлена A la Belle Gasconne»
Много путешествовал и работал на западном побережье Франции в seafood ресторане, в 5звездочном отеле Palace Hotel Meurice в Париже, в гастрономическом ресторане Шамони в Альпах, в ресторане на озере Леман, в ресторане Аркадия Новикова в Москве.
