أبهري عائلتك بأروع مسمن في الفرن بحشوة رائعة مورق و مقرمش كالبسطيلة
المقادير: Cuisine Amina مطبخ آمينة المراكشية
400 غرام دقيق رطب(4 أكواب)
100 غرام دقيق فينو أو دقيق قمح(سميد الناعم)(1كوب)
ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كيس خميرة كيميائية(7 غرام)
1 ملعقة صغيرة زبدة
1 بيضة
رأس ملعقة صغيرة خميرة الخبز
1 ملعقة صغيرة قرفة
150200 كاوكاو (فول سوداني)
M’semmen fourré au cacahuète
Ingrédients : Cuisine Amina مطبخ آمينة المراكشية
Français :
400 g farine fluide (4 tasses)
100 g semoule fine (1 tasse)
1 cuillère à café de sucre
½ cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique (7g)
1 cuillère à café de beurre
1 œuf
1 pincé de levure à boulanger
1 cuillère à café de cannelle
150200 g de cacahuète
Description:
M’semmen au four :
✓ Dans un saladier, mélanger les ingrédients.
✓ Bien pétrir la pâte, et la laisser se reposer quelques minutes.
✓ Découper la pâte en 32 morceaux égales, façonner les boules et étalezles avec un mélange de beurre et d'huile.
✓ Étaler la pâte et mettre les cacahuètes mélangées à la cannelle comme montré sur la vidéo. (le plateau doit être légèrement huilé. en trempant vos mains dans la graisse, aplatissez la première boule aussi fin que possible, saupoudrer de cacahuète et se recourber, répétez l'action avec deux autres balles).
✓ Un Msemen se compose de 4 balles.
✓ Ensuite, étaler le jaune d’œuf sur la surface de chaque Msemen.
✓ Finalement au four et bonne dégustation !

English: Cuisine Amina مطبخ آمينة المراكشية
400g fluid flour (4 cups)
100g fine semolina (1 cup)
1 teaspoon sugar
½ teaspoon salt
7g baking powder
1 teaspoon butter
1 egg
½ teaspoon yeast
1 teaspoon cinnamon
150200 g peanut
Description : Cuisine Amina مطبخ آمينة المراكشية
✓ In a bowl, mix the ingredients.
✓ Knead the dough well and set it aside to rise
✓ Cut the dough into 32 equal pieces, shape the balls and spread them with a mixture of butter and oil.
✓ Spread the dough and put the peanuts mixed with the cinnamon as shown on the video (The tray should be lightly oiled. Spread the first ball as thin as possible, sprinkle with peanut, repeat the action with two more balls).
✓ A Msemen is composed of 4 balls.
✓ Then spread the egg yolk on the surface of each Msemen.
✓ Finally in the oven and enjoy!