#어묵탕

재료 : 어묵, 무우 반개, 대파 반개, 쑥갓한줌

육수재료 : 물2리터, 건새우 1줌, 건멸치 1줌, 건표고2개, 무1/4토막, 다시마 큰1장, 진간장1큰술, 참치액1큰술, 미림2큰술

1. 냄비에 물2리터와 건새우1줌, 건멸치1줌, 건표고2개, 무 1/4토막, 다시마 큰거1장을 넣고 끓여줍니다.

2. 육수가 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 약불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 20분간 뭉근하게 끓여주세요.

3. 육수를 재료는 모두 건져내고, 무 1/4토막을 나박썰기로 썰어줍니다.

4. 육수에 진간장1큰술, 참치액1큰술, 미림2큰술을 넣고 나박썬 무를 넣은 후에 끓여주세요.

5. 무를 익히는 동안 / 포트기에 물을 끓이고, 채반에 어묵을 넣고 뜨거운 물을 부어 기름기를 씻어줍니다.

6. 무가 익으면 데친 어묵과 대파 및 쑥갓을 넣고 부족한 간은 천일염으로 간을 맞춰주세요.

⭐요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!)
   / @dragonrain  

1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락

오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!