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여선장 쪼군입니다!:)

이번 영상은 지난 일요일에 지인과 함께 출항한 격포항 낚시 이야기 입니다.
함께한 지인이 백조기를 잡고 싶다고 해서 짦은 시간에 우당탕당 한바탕 타작을 했습니다.
백조기 미션을 클리어하고 난 후,
이번에는 대물 손맛을 느끼고 싶다고 하여 농어를 잡으러 포인트를 이동했습니다.
약 3~40분동안 농어를 또 우당탕탕 타작을 하고 항구로 복귀했습니다.
짧은 출항에도 지인에게 많은 조과를 안겨줄 수 있어서 재미있었습니다.

이번 영상도 재미있게 봐 주시고~
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[쪼스토랑 농어스테이크 레시피]
*재료 : 스테이크용 순살농어 500g, 소금, 후추, 버터2큰술, 올리브유2큰술, 감자3개, 우유250ml, 생크림100ml, 치킨스톡(없으면 소금으로 대체가능), 아스파라거스45개, 양송이버섯5톨, 마늘8알, 레몬1개 (구운채소는 취향에 맞춰 대체 가능)
농어에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다. (10분정도)
감자를 잘 익을 수 있게 썰어주고, 끓는물에 삶아줍니다.
잘 삶아진 감자를 으깨줍니다. (취향껏 으깨시면 되는데, 저는 덩어리가 좀 있게 으깼습니다.)
냄비에 우유와 생크림을 넣고 한소큼 끓여줍니다. (우유종류는 보통 고요하다가 한방에 와라라라랄라하고 끓어 넘치니까, 유심히 지켜봐주세요)
우유가 끓기 시작하면, 대충 으깬 감자를 넣고 끓여줍니다.
간은 치킨스톡 한스푼을 넣어줍니다. (없으면 소금으로 대체가능합니다.) 소스끝
달군 후라이팬에 올르브유 2스푼을 넣고, 밑간을 해둔 농어를 껍질 부분부터 넣고 앞뒤로 2분씩 튀기듯이 구워줍니다. (농어는 약불에 구우면 수분이 빠져 퍽퍽해 질 수 있어서, 중강불로 익혀줍니다)
버터 2큰술과, 통마늘을 넣어 노릇하게 튀기듯이 구워줍니다.
노릇노릇 잘 구워진 농어스테이크는 한쪽에 잠시 덜어내고, 함께 곁들일 채소를 구워줍니다.
접시에 만들어둔 감자크림소스를 담고, 그 위로 농어스테이크와 채소들을 얹어주면 끝.
맛있게 드세요~~!



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#격포항 #농어낚시 #백조기낚시

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