Aaj Masala Kitchen Me Ban Rahi Hain Kolkata Ki Famous Club Kachori. Is Rakhi 3 In 1 Taste Wali Recipe Banaiye Aur Sabke Sath Enjoy Keejiye.

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आज मसाला किचन में बन रही हैं कोलकाता की फेमस क्लब कचौरी। न पूरीन कचौड़ीन बेड़ई, ये है कोलकाता की फेमस क्लब कचौड़ी | न कचौड़ी की तरह भरना पड़ेगा, न ही फटने का झंझट, 3 स्वाद वाली कचौड़ी बनेगी बिल्कुल फटाफट | मूंग दाल कचौड़ी, सब्ज़ी कचौड़ी, भटूरा रेसिपी, उरद दाल कचौड़ी, बेड़ई रेसिपी, सब्ज़ी बेड़ई, मिनी कचौड़ी, स्ट्रीट फ़ूड, नाश्ता रेसिपी हलवाई जैसी कचौड़ी ज़रूर बनाये और क्लब कचौड़ी रेसिपी शेयर करना न भूले | मसाला किचन | पूनम देवनानी रेसिपी

INGREDIENTS:
Urad Dal(उड़द की दाल) 1/2 Bowl
Ginger(अदरक) 2 Inch
Green Chili(हरी मिर्च) 34
Asafoetida Powder(हींग) 1/2 Tsp
White Flour/Maida(मैदा) 2 Bowl
Semolina(सूजी/रवा) 3/4 Bowl
Salt (नमक) As Per Taste/11.5 Tsp
Ghee(घी) 23 Tbsp
Oil(तेल) For Frying

For Masala:
Bay Leaf(तेज पत्ता) 12
Cumin Seeds(जीरा) 1 Tsp
Cinnamon Stick(दालचीनी) 1
Black/Big Cardamom(काली/बड़ी इलायची) 1
Green Cardamom(हरी इलायची) 1
Black Pepper(काली मिर्च) 20 Nos
Clove(लौंग) 78
Fennel Powder(सौंफ पाउडर) 1 Tbsp

For Paste:
Tomato(टमाटर) 2 Nos
Green Chili(हरी मिर्च) 34 Nos
Ginger(अदरक) Grated
Coriander Leaves(धनिया पत्ती) Some
Water(पानी) As Required

For Sabzi:
Oil(तेल) 1 Serving Spoon
Cumin Seeds(जीरा) 1/2 Tsp
Asafoetida Powder(हींग) 1/2 Tsp
Dried Whole Red Chilli(सूखी साबुत लाल मिर्च) 45
Coriander Powder(धनिया पाउडर) 1 Tbsp
Turmeric Powder(हल्दी पाउडर) 1/2 Tsp
Crushed Red Chili Powder(कुटी हुई लाल मिर्च) 1/2 Tsp
Roasted Cumin Powder(भुना जीरा पाउडर) 1/2 Tsp
Kashmiri Red Chili Powder(कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) 1 Tsp
Water(पानी) Some
Plain Salt(सादा नमक) As Per Taste
Black Salt(कालानमक) As Per Taste
Sugar(चीनी) 1/2 Tsp
Potato(आलू) 78 Nos
Fenugreek Leaves(कसूरी मेथी) 1 Tbsp
Mint Powder(पुदीना पाउडर) 1/2 Tsp
Hot Water(गर्म पानी) 2 Glass
Dried Mango Powder(अमचूर पाउडर) Some
Coriander Leaves(धनिया पत्ती) Some

For Serving:
Salad(सलाद)
Sweet Chutney(मीठी चटनी)
Namkeen Sev(नमकीन सेव)
Fried Green Chilli(तली ​​हुई हरी मिर्च)

RECIPE:
For Kachodi, soak some Urad Dal for 4 hours. Then put the soaked Dal in the mixer jar & grind a little. Then add some Ginger, Green Chilli & Asafoetida/Hing Powder. Grind them & make a fine paste & keep it aside. Take a big parat, put some White Flour/Maida, Semolina, Salt To Taste, Ghee & add ground Dal Paste gradually & bind the dough. Apply some Oil, cover with the wet cloth & keep it. Then make a dough ball & roll them. Fry them in the medium heated Oil until they get golden in color.
For Masala, in a mixer jar, put some Bay Leaf, Cumin Seeds, Cinnamon Sticks, Black cardamom, Green Cardamom, Black Pepper, Clove & some Fennel Powder in it. Coarsely grind it & make a powder & take it out on a plate.
For Paste, in the same mixer jar, put roughly chopped Tomato, Green Chilli, Ginger & some Coriander Leaves & grind by adding some Water as required & keep it aside.
For Sabzi, keep the pan on the flame, put some Oil, Cumin Seeds, Asafoetida/Hing Powder, Dried Whole Red Chilli, Coriander Powder, Turmeric Powder, Crushed red Chilli, Roasted Cumin Powder, Kashmiri red Chilli Powder & saute them well by adding a little Water. Then add coarsely ground Masala, ground Tomato Paste, Plain Salt, Black Salt & Sugar & cook. Then put boiled & mashed Potato, Fenugreek Leaves Mint Powder & Hot Water in it. Mix, cover & cook well till it releases the oil. Garnish with Coriander Leaves cook for 1 minute & turn the flame off. Serve the Tasty Sabzi with Club Kachori, Green Salad, Namkeen Sev & Fried Green Chilli.

मेरी और भी बहुत सारी टेस्टी रेसिपी आप यहाँ लिंक पर क्लिक करके देख सकते है
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