Tout ce que j’ai mange en une semaine hivernale, végétal, facile, délicieux !

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1 SEMAINE DANS MON ASSIETTE | Vegan, en Hiver


PORRIDGE PROTÉINÉ (1 pers) :

25g de Flocons d’Avoine fins
115ml d’Eau
1 Scoop de Protéine (Sync Chocolat pour moi)
+ 1 filet de Lait Végétal pour plus de crémeux

Mélanger d’abord les flocons d’avoine et la protéine avant d’incorporer l’eau. Chauffer à la casserole quelques minutes en mélangeant régulièrement ou 1.5 min au microondes



CAKE SALÉ (6 pers) :

300g de Farine (t55)
180 à 200ml de Lait de Soja
10 cl d’Huile d’Olive
5 càs Skyr ou Tofu Soyeux
1 sachet de Levure Chimique
1 càc de Bicarbonate
1 belle pincée de Sel


1 petit Brocoli
1 paquet de Tofu (fumé ou autre)
1 parquet de Lardons Vegan (La Vie)
Herbes de Provence

Enfourner à 180° pendant 45 min



VELOUTÉ CHOUFLEUR & LENTILLES (6 pers) :

1 ChouFleur
3 petites Pommes de Terre
200g de Lentilles Jaunes ou Corail (rincées)
1/2 Oignon
1 gousse d’Ail
1 Cube de Bouillon de Légumes
1,2 L d’Eau (ou plus si besoin)

Après cuisson :
20cl de Crème de Soja
1 belle pincée de Noix de Muscade


Faire cuire à couvert 30 min à couvert, mixer et assaisonner



TOFU BROUILLÉ (2 pers) :

Base :
500g de Tofu ferme traditionnel (épicerie asiatique)
1/2 oignon
1 belle pincée de Curcuma (pour apporter la couleur jaune)
23 càs de Sauce Soja Sucrée
Sel & Poivre

Ajouter des épinards ou autre légumes.


CHOCOLAT CHAUD PROTÉINÉ (1 pers) :

25cl de Lait Soja ou Amande sans sucre
1/2 scoop de Protéine saveur Chocolat
2 Carrés de Chocolat Noir



MUFFINS MOELLEUX (6 pièces) :

Base :
100g de Farine
90g de Sucre
1/2 sachet de Levure Chimique
150g de Yaourt de Soja au Citron
2.5 càs d’Huile Neutre
Jus d’1/2 Citron

Autres :
1 grosse poignée de Fraises Lyophilisées Koro
4 càs de Pépites de Chocolat Blanc sans Lait

Enfourner à 180° 18 à 20 min


TACO BURGER (1 pers) :
2 Tortillas
2 Steaks Vegan (je vous conseille Heura ou Beyond)
Fauxmage spécial burger (marque Vivre Vert)
Laitue
Jalapeńos

Sauce Burger :
2 càs de Yaourt de Soja Nature
1 càs de Ketchup
2 càc de Moutarde
Sel & Poivre


LASAGNES (4 pers) :

Béchamel :
6 càs d’Huile d’Olive
6 càs de Farine
1L de Lait de Soja sans sucre
1 Cube de Bouillon de Légumes
5 càs de Levure Maltée (ou plus)
1 belle pincée de Muscade râpée
Sel & Poivre si besoin

Autres :
1 paquet de Feuilles de Lasanges sans précuisson
1 Brocoli
6 poignées d’Épinards
2 Gousses d’Ail
1 pot de 180g de Pesto sans Parmesan
« Parmesan » ou autre Fauxmage vegan (optionnel)

Couvrir de papier alu et enfourner à 180° pendant 45 min (retirer le papier 10 min avant la fin de la cuisson )

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