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이보은의 요리비법 Ep.180
만능쌈장

[준비재료]
삶아 놓은 우거지 150g,
얼려 놓은 다진 쇠고기 200g,
얼려 놓은 새우살 100g, 잔멸치 50g,
양파 1개, 대파 2대, 청양고추 3개,
붉은 고추 1개, 맛술 2큰술
(쌈장양념)
쌀뜨물 2컵, 된장 1컵, 고추장 3큰술,
고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술,
다진 마늘 1큰술, 쌀조청(물엿 가능) 2큰술

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00:00 오프닝
00:42 재료 소개 및 우거지 해동시켜 잘게 썰기
02:13 양파, 대파, 고추 썰기
03:21 쇠고기, 새우살 해동 후 잘게 썰어 맛술 넣기
04:54 잔멸치 마른 팬에 볶아 식히기
05:26 웍에 쌀뜨물, 된장, 고추장, 고춧가루, 진간장, 다진 마늘 넣고 끓이기
07:30 다진 쇠고기, 새우살, 양파, 잔멸치 넣고 볶기
08:06 대파, 청양고추, 붉은 고추 넣고 중불에서 끓이기
08:40 바특하게 끓여지면 불끄고 쌀조청 넣어 버무려 식혀 냉장보관



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[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침



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