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◉予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定し、風味豊かなパンが焼けるので、
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣

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☆動画内で使用した強力粉はCGCのものです
外国産小麦タンパク11.8〜12%


※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠⚠

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○チョコマーブル食パン

ダイソーアルミパウンド型No.12 2本分


⚫焼き上がりまでの所要時間の目安　4時間。


◉予備発酵材料

・40度ほどのぬるま湯…97g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地材料

・強力粉…300g
・塩…4.5g
・砂糖…30g
・卵…30g
・人肌ほどに温めた牛乳…90g
夏場は冷たいもの
・無塩バター…22g

◉チョコシート材料

・強力粉…15g
・森永純ココア…10g
・砂糖…30g
・温かい牛乳…80g600W30秒
・卵…15g
・明治ブラックチョコ…50g

⭐仕上げ用　

・牛乳…適量
・アーモンドスライス…適量


◉保存方法

冷めたら密閉袋に入れて常温保存。
消費期限→焼き上がり含め3日間。

◉冷凍保存も出来ます⭕

カットしてそれぞれピッタリとラップをし、ジップロックにいれて冷凍庫へ。

消費期限→2週間


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#捏ねないパン