※動画内で　カレー粉　大さじgほど　となっておりますが、
正しくは【カレー粉　大さじgほど】です。
申し訳ございません。

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0:00 オープニング
0:40 玉ねぎの下処理
3:03 しょうがをすりおろす
3:40 ニンニクの下処理
4:47 合わせ調味料の準備
5:14 その他調味料の用意
5:46 牛肉の下処理
7:39 調理開始
7:47 玉ねぎを炒める
12:25 牛肉を炒める
14:02 カレー粉を加える
14:35 合わせ調味料を加えて煮詰める
15:18 水・コンソメを加え沸騰させる
16:12 蓋をして10分火を入れる
16:33 ブールマニエの準備
17:21 ブールマニエを加える
18:52 醤油・黒胡椒を加えて沸騰させる
19:48 完成
20:12 盛り付け今日のポイント
20:32 試食


⏬材料〜人前⏬　
玉ねぎ　玉
牛肉　g
カレー粉　大さじgほど
顆粒コンソメ　小さじキューブの場合つ
塩　つまみ
水　ml

■合わせ調味料■
生姜　g
ニンニク　かけ〜gほど
酒　大さじ
ケチャップ　大さじ
ウスターソース　大さじ

■ブールマニエとろみ玉■
有塩バター　g
小麦粉　g

醤油　小さじ
胡椒　たっぷり


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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の本の指で摘んだ量
手塩の理由どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用揚げ物は米油
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの料理酒は塩が入ってます
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの代用は無し
レモン汁⇨ポッカレモンを使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの倍濃縮を使用しています

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