11월 이구네 마카롱 공장주는 감을 잃었습니다.


[꼬끄]_1, 2번째 계량/ 150도 10분 예열 후, 맨 밑칸 150도에서 20분 굽기(대우미니오븐 13L기준, 현재 단종, 16L 리뉴얼 출시)
흰자 82g
설탕 80g
분당 96g
아몬드가루 104g

(마지막 꼬끄 계량/빨간색, 갈색)
흰자 58g
설탕 57g
분당 68g
아몬드가루 73g


[앙글레이즈 버터크림]_설탕이 많이 들어가지 않아 달지 않아요 / 썸네일 꼬끄 다 채우고 크림이 조금 남았습니다. 짜는 크림 양에 따라 달라질 수 있습니다.
노른자 110g
설탕 70g
우유 135g
무염버터 300g


[레몬얼그레이 크림]_호불호 갈릴 수 있음 주의
앙글레이즈 버터크림 120g
레몬제스트(레몬2개사용)
얼그레이 티백 1개

[고구마 카스테라 크림]
앙글레이즈 버터크림 140g
고구마 필링 30g
카스테라 가루(데코용)

[민트초코 크림]
앙글레이즈 버터크림 90g
코코아 파우더 10g
민트 익스트랙 3g

[딸기 요거트 크림]
앙글레이즈 버터크림 110g
동결건조딸기가루 6g
요거트 파우더 6g
우유 약간(가루를 녹일 수 있을만큼)

[블루베리 크림]
앙글레이즈 버터크림 70g
블루베리잼 15g


[마성의 버터쿠키 레시피]_인간사료 레시피 주의
박력분 55g
무염버터 30g
슈가파우더 또는 분당 21g
노른자 78g
베이킹파우더 1g


[재료 및 도구]안 적힌 것은 정보가 없습니다.
대우미니오븐 DWOG13SB 13L 현재 단종, 16L 새로 출시
EGS 뉴애니믹스 300W 핸드믹서
아몬드가루 (캘리포니아)
분당 (꼬미다)
무염버터 (오셀카)
하얀 주걱들 웰베이킹
셰프마스터, 윌튼 색소 웰베이킹, 베이킹몬
짤주머니 12인치 웰베이킹
864k, 803, 801, 806 깍지 웰베이킹
테프론시트지 웰베이킹 ( 반 잘라서 사용)
부스러기판 대우 미니오븐 구성품
밀폐용기 통 다이소
회색 도마 다이소
레몬즙 비커 다이소
카스테라 가루 접시 다이소
고구마 필링, 동결건조 딸기가루, 요거트 가루, 민트 익스트랙 웰베이킹
회색 손거품기 다이소
니트릴 장갑 다이소
할로윈 쿠키커터 웰베이킹
노란 체크 포장용기, 투명창 미니 케이크 상자 웰베이킹
높이 6.5cm 무스띠 웰베이킹
하트 스티커 웰베이킹


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@benduygu_macaron

[MUSIC]
Blushes DJ Quads

Pancakes Jeff Kaale

Midnight Lovers Kicktracks