Αυτή η επαγγελματική συνταγή για Τσουρέκια θα σας καταπλήξει. Είναι τόσο αφράτα με ίνες και διατηρούνται φρέσκα για μέρες. Περιμένω τις εντυπώσεις σας και Καλό Πάσχα με υγεία σε όλους!

Υλικά (Ingredients):

Για το μείγμα μαγιάς (For the yeast mixture):

70 γρ. φρέσκια μαγιά ή 23 γρ. μαγιά ξερή (70 g fresh yeast or 23 g dry yeast)
1 κ.σ. ζάχαρη (1 tbsp. sugar)
100 γρ. χλιαρό νερό (100 g lukewarm water)
100 γρ. αλεύρι "Κούλα" ή αλεύρι για τσουρέκια (100 g bread flour)

Για τη ζύμη (For the dough):

1.100 γρ. αλεύρι "Κούλα" ή αλεύρι για τσουρέκια (1.100 g bread flour)
350 γρ. ζάχαρη (350 g sugar)
1 πακέτο μαχλέπι (1 packet mahlab spice)
1 βανιλίνη (1 vanillin)
240 γρ. χλιαρό γάλα (240 g lukewarm milk)
3 αυγό (3 eggs)
100 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού (100 g fresh orange juice)
150 γρ. λιωμένο βούτυρο (150 g melted butter)
το μείγμα μαγιάς (the yeast mixture)
1 αυγό + λίγο γάλα για άλειμμα (1 egg + some milk for brushing)
αμύγδαλο φιλέ, προαιρετικά (almond fillet, optionally)



Fresh Time by Roa   / roa_music1031  
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/roafreshtime
Music promoted by Audio Library    • Fresh Time – Roa (No Copyright Music)  


#Τσουρέκια #Πάσχα #μένουμεσπίτι #StayHome #Cook #WithMe #Easter #Bread #Recipe