落合務シェフに教わる家庭で「乳化しやすくするコツ」を教わりました。
今回はペペロンチーノのアレンジということで「アーリオ・オーリオはベース」だという事を再認識させて下さいました。

年程前、僕は「自他ともに認める落合信者」だと言っていましたが自分のお店に来てくださり料理も教えてもらえる日がくるとは思いませんでした。
皆様の日頃の応援のおかげです。
夢を叶えさせてくれてみんなありがとう


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ご協力頂きましたシェフの皆様敬称略
・落合務・小川洋行・奥田政行
・小倉知巳・片岡護・神保佳永
・鈴木弥平・濱崎龍一・日高良実
・ファビオ・山田宏巳・山根大助
・弓削啓太・坂井宏行・関斉寛
・山野辺仁・大西哲也・Chef Ropia




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お店のホームページPonte Carbo
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→　https://lounge.dmm.com/detail/1949/

◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」
→　   • Chef Ropia’s JOYFUL CUISINE #「ハンバーグ」...  
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◇使用している調理器具・撮影機材など

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楽曲提供Production Music by http://www.epidemicsound.com