Cuando aprendí a tostar café, cometí errores que resultaron en defectos durante el tueste y afectaron negativamente el sabor del café. Aquí te comparto los 2 principales defectos de tueste, sus causas y cómo evitarlos.


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Si todavía no me conocés, soy Mattia. En este canal, comparto consejos prácticos sobre temas relacionados con la preparación, el tueste, la cata y negocios de café. Me gusta compartir los avances en mis propios proyectos.


CAPÍTULOS
00:00 | Introducción
00:41 | 1. Defecto de tueste Café quemados
06:56 | 2. Defecto de tueste Café subdesarrollado
13:43 | ¿Por qué es importante evitar los defectos?

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