PARA EL BIZCOCHO:
280 grs harina premezcla apta para celiacos,
75 grs cacao amargo
1 cucharadita bicarbonato de sodio,
2 cucharaditas de polvo de hornear,
media cucharadita sal.
150 grs azucar blanca común,
150 grs azúcar rubia,
1 cucharada café,
160 ml agua,
125 ml aceite,
2 huevos,
vainilla,
190 ml leche con un medio ácido como vinagre o jugo de limón, 10 ml.

PARA LOS RELLENOS, DE CREMA PASTELERA:
5 yemas,
100 grs azúcar,
65 grs almidón de maiz,
500 ml leche,
PARA ARMAR LOS RELLENOS:
100 grs chocolate cobertura blanco,
50 ml crema de leche.

PARA BAÑAR LOS BIZCOCHOS:
200 grs azúcar común con 200 ml agua.

PARA DECORAR:
250 ML crema de leche, con
1 cucharada cacao amargo,
2 cucharadas azúcar común.


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