嗨各位~這集也是我覺得超級實用可以收藏的一集~
因為很多人想要做抹面蛋糕前就先在戚風蛋糕這裡卡關了今天要分享我自己覺得很快而且很實用的切片蛋糕烤法而且一次可以直接烤三片或更多(看你烤箱多大就可以放幾片)烤一輪也才20分鐘放涼十幾分鐘就可以直接拿來用了連倒扣都不用烤法就和烤蛋糕捲很像但是也不用害怕裂開脫皮什麼的因為反正都在蛋糕裡面看不到大家安心的做吧~希望大家可以勇敢挑戰抹面蛋糕喔


❤我的食譜新書《氣炸烤箱也能做甜點》上架囉~
內含35款基本款甜點(蛋糕/餅乾/小點心/麵包)
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▶打發蛋白&拌麵糊無剪接影片https://fb.watch/6Fic2FlrKK/
不確定自己蛋白打的對不對可以先看過這個影片再打唷~

▶布丁夾層也是我覺得很實用的很多蛋糕都可以放我有試過用布丁粉做出材料行在賣的那個布丁片雖然簡單但是用起來覺得不方便因為它退冰後會出水表面太滑嫩了抹面會滑來滑去的也會受重力而外擴會像吐舌頭一樣從蛋糕側面一直跑出來而且也沒有很好吃所以我用的是自製的布丁層更好吃也更香濃~當然你也可以一次做好幾片冷凍起來下次使用喔

▶影片中的矽膠模蝦皮賣場
因為之前爆單導致原本那個賣場嚴重被扣分所以換了新賣場可以放心下單
https://shp.ee/razkt65

芋泥夾層、布丁層、蛋糕片全都是用這個模做的超級方便~大家要做這款蛋糕的話可以先備起來唷~
※請先檢查自己烤箱夠不夠放再買唷~我的烤箱內部尺寸
白烤箱 40*33 可以放3~4個6吋矽膠模
粉烤箱 38*27 只能放兩個6吋
給大家參考~


▶6吋戚風蛋糕片*三片材料
鮮奶 / 26g
植物性沙拉油 / 20g
蛋黃*2 / 40g
低筋麵粉 / 36g

蛋白*2 / 70g
細砂糖 / 30g
檸檬汁 / 3g
※上下火150度烤20~22分鐘

▶布丁夾層*1片材料
鮮奶 / 25g
鮮奶油 / 45g
細砂糖 / 25g
全蛋*1顆 / 50g
蛋黃*1 / 20g
香草精 /少許
※上下火150度烤20~25分鐘(記得放在水盤裡唷)

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我是OREO也是啾西手作烘焙負責人這裡會分享我做過的任何甜點食譜&流程喜歡自己做甜點的樂趣有任何作甜點的相關疑問都可以留言給我哦~

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