◎張曾切 67歲 81年受證 法號: 慮珞 茹素 20 年

要怎樣才能做出好吃的麵線羹這個問題張曾切師姊回答的不下百次囉
過去做小吃生意的她招牌紅麵線口感滑順、香氣獨特是大受歡迎許多人向她討教她竟然也願意私下傳授秘方今天她要直接在螢光幕前公開大家趕快把握機會學學喔

《 招牌紅麵線羹 》

材料紅麵線半斤、香菇5朵、炸豆管7塊、黑木耳3兩、金針菇1碗、素羹1碗、紅蘿蔔1碗、竹筍1碗、
素肉絲1碗、芹菜末、香菜末少許

調味料鹽2小匙、香菇精2小匙、冰糖4小匙、沙茶醬適量、黑醋適量、玉米粉1碗

作法
1. 紅麵線過熱水備用。
2. 泡軟的香菇、炸豆管、紅蘿蔔、竹筍、黑木耳切絲芹菜、香菜切末。
3. 起油鍋香菇、炸豆管炒香放入適量水再加入素肉絲、竹筍、黑木耳、金針菇、紅蘿蔔、素肉羹再加入香菇精、冰糖、鹽再以玉米粉水勾芡後放入麵線煮熟。起鍋前再加入沙茶醬、黑醋、香菜末、芹菜末即可。

【來去素宿看 合心和氣的八德環保站】

八德環保站以前是在建國高架旁因為要整地重建去年暫時搬到附近的鐵路局舊宿舍。當時這裡雜草叢生、破舊不堪許多志工利用下班時間一同來改造整理從消毒、除草、清水溝打掃房間等大工程後就開始階段性的搬遷在為期半年的搬家過程中環保工作始終沒有間斷喔。來看志工們如何在這個共修的地方合和互協。