◎陳英桃師姊66歲100年受證法號:慮銘茹素6年

從小在土庫長大的陳英桃不僅會彈琴還能燒一手好菜今天啊~她就要帶來一道古早味。 將太白粉、地瓜粉、在來米粉用獨家比例混合所製成的外皮Q彈有勁而裡頭所包裹的餡料不僅有著鹹香的皮絲還能吃的到脆口的竹筍趕快跟著她一起做做看吧。

《 涼圓 》

材 料香菇2朵、熟筍適量、皮絲少許、素火腿1塊、太白粉3杯、地瓜粉1杯、在來米粉1/4杯

調味料砂糖1匙、五香粉1匙、胡椒粉1匙、醬油3匙、醬油膏2匙、辣椒醬1匙、香油少許

作 法
1.香菇、皮絲、熟筍、素火腿切丁備用
2.起油鍋將香菇先爆香後撈起備用
3.將皮絲、素火腿、熟筍放入鍋中拌炒
4.再放入香菇、砂糖、五香粉、胡椒粉、醬油和少許水炒香後起鍋成為餡料備用
5.將太白粉、地瓜粉、在來米粉加入16杯水攪拌均勻後入鍋煮成稠狀
6.接著在模型中放入適量的粉糊和餡料再入鍋蒸5分鐘至熟
7.食用時再搭配醬油膏、辣椒醬、香油一起食用即可

《 在地好美味 土庫阿綢花生糖 》

雲林因為濁水溪流貫土壤乾鬆又肥沃相當適合種植花生年產量約有4萬多公噸而花生因為含有豐富的脂肪和蛋白質用途極廣在土庫這裡啊就有很多小農不僅自產自銷更做成美味的花生糖哦。從嫁過來就開始種花生的頭家娘剛開始是把多餘的花生製成糖給家人和朋友當零嘴沒想到大家呷好道相報紛紛來訂購嗯~ 這花生糖啊~ 每一口都吃的到飽滿又香脆的花生搭配不黏不膩的麥芽真的是太唰嘴了啦連我都忍不住一口接著一口停不下來不愧是雲林的寶物也是這些土庫鄉親們的最佳零嘴哦!