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年近七旬的李海石一直居住在台南市山上區因為務農無法養活家人因此結婚後就一直經營土木營造業
當水保局在推動「一鄉特色」的精緻農業時回到山上區準備過退休生活的李海石
想到家鄉種植大面積的甘蔗但民間卻流傳一句「第一憨種甘蔗給會社磅」的諺語
李海石深入了解始得知一分地的甘蔗賣給台糖只能賣幾千元但熬煮成黑糖卻可以變成幾十萬元。
他小時即聽過長者口述山上區「山仔頂」製糖時的風光以及將原汁原味的甘蔗汁熬煮成黑糖的技術
經過近四年的測試和請教專家
終於靠著手工方式熬煮出黃金黑糖
重現失傳一個世紀以上的黃金蔗糖。