(00:00) 50年苦瓜排骨湯 鮮美甘甜古早味 第495集《進擊的台灣》part1陳怡廷 (排骨湯)

台北華西街夜市有間開店超過半世紀的原汁排骨湯專賣店做法有別於一般大鍋燉煮兄弟檔老闆王正輝和王啟全堅持爸媽傳承下來的手法一盅盅下去清蒸溫體豬肉搭配苦瓜或是冬瓜炊煮12小時湯頭鮮美又甘甜使用豬頸肉下去滷製的古早味滷肉飯就是排骨湯的最佳搭檔不說您可能不知道第二代老闆王啟全原本在美國紐約唸碩士為什麼會選擇回台接手家業呢一起來看他們的故事。

店家資訊
沛對原汁排骨湯
電話0939015163
地址108台北市萬華區青山里華西街193號

(11:55) 萬華60年老店「100種魚丸炸物」 料好酥香老外都說讚 第495集《進擊的台灣》part2陳怡廷 (手作魚丸炸物)

人聲鼎沸的東三水街市場是台北萬華最大的傳統市場而這攤經營超過一甲子的手作魚丸炸物專賣店一大早總是擠滿了識貨的饕客們排隊搶購。像是招牌牛蒡酥、手工花枝丸、蝦丸等等各式炸物與火鍋料無論是現買現吃或是加在熱騰騰的火鍋裡都相當美味。第三代老闆鄭靖騰曾經排斥做生意沒想到爸爸突然離世讓他不得不接下家業。他是如何克服困難找回爸爸的味道還獲得魚漿王比賽冠軍一起來看。

店家資訊
艋舺大豐魚丸店
電話0223060532
地址台北市萬華區三水街62號

(23:07) 羊肉控必吃「百元有找」巨無霸羊肉炒麵 第495集《進擊的台灣》part3陳怡廷 (羊肉料理)

在台北濱江市場附近有一間俗各大碗的羊肉料理專賣店這裡的羊肉炒麵就像是一座麵山視覺震撼度爆表竟然要3到4個人才吃得完是出了名的巨無霸分量美食店裡光是羊肉料理就有將近20道的選擇炒羊骨髓的口感Q彈有嚼勁再搭配番茄享用鮮甜美味除此之外還有羊肉爐、當歸湯以及其他的羊肉料理等等可以說是羊肉控的天堂。

店家資訊
新東羊羊肉料理專賣店
電話0225092078
地址台北市中山區龍江路356巷11號

(33:13) 南機場夜市皮薄餡多水餃 東北風味手工現做 第495集《進擊的台灣》part4陳怡廷 (手工水餃)

水餃是很常見的平價美食但如果是有著東北味的水餃您有吃過嗎位在台北市的南機場夜市有著水餃一條街的稱號其中有一家水餃就主打東北味他們的特色是皮薄餡多而一顆顆渾圓飽滿的水餃就像是元寶每一口咬下都能夠吃到滿滿的肉汁香氣四溢另外還有少見的眷村炒餅拌炒著高麗菜木耳還有蛋等等的配料吃起來是厚實Q彈滿附大火快炒的鍋氣香讓人一吃就會愛上。

店家資訊
阿亮餃子館
電話0223091162
地址台北市中正區中華路二段309巷15號

(40:58) 花蓮有機綠金 小農苦茶油 第495集《進擊的台灣》part5陳怡廷

花蓮有機農業面積堪稱全台第一而花蓮苦茶樹種植面積將近270公頃更是全台之最。花蓮青農林一州18歲就立志做苦茶油園內的苦茶樹都是 有機栽培友善農法種植不使用化學農藥生產出的苦茶籽粒粒飽滿再透過獨家榨油技術榨出滴滴精純晶瑩剔透的金黃色苦茶油還多次獲獎。一起來看花蓮在地小農如何用心化綠樹為黃金。

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