(00:00:00)七旬阿公手作白糖蔥 拉糖耗時費工
白糖蔥是早年農業社會的零食點心這個樸實的古早味糖果材料很簡單就只有白砂糖但是從熬糖到拉糖每個步驟都相當費工夫耗體力現在願意做的師傅已經越來越少了淡水有一個老師傅七十歲了卻還不肯退休他說自己會做到沒辦法動為止因為家裡還有房貸要還既然身體還不錯就多少做一點不想增添兒女負擔。我們用鏡頭紀錄阿公辛苦的製糖過程老人家的專注執著實在讓後輩自嘆不如。

店家資訊:
賴柚井白糖蔥工作室淡水老街龍鬚糖
地址新北市淡水區公明街29號
電話0932086841


(00:08:33)現炒麻油雞油飯 排隊人潮包圍街角
這一對北上打拼的好朋友在夜市賣過麵包也賣過皮包但幾乎賣甚麼都倒甚麼兩個人沒有灰心或放棄後來一次看到別攤在賣鴨肉油飯生意很好兩個女生靈機一動改良一下改成現炒的麻油雞油飯結果這次終於成功成為夜市的排隊美食。兩人說只要不斷嘗試就有成功的機會此外互信互重更是夥伴們能長久為伴的重要關鍵。

店家資訊
阿嬤的古早味麻油雞油飯
地址新北市新莊區西盛街257巷2號
電話0916198200


(00:15:52)基隆最勇八旬阿嬤 炭烤燒餅不假他人
基隆一個老阿嬤已經高齡80歲還是每天清晨四點開工揉麵團、升炭火烤出一塊一塊炭香十足的酥餅阿嬤說他不累也不想請人因為自己烤出來的酥餅比任何人烤得都要好吃所以她會繼續做到不能動為止。

店家資訊
正興酥餅店
地址基隆市仁愛區成功一路14巷11號
電話(02)24316488


(00:25:21)傳統市場麵糊蛋餅 古早味裡的堅強母愛
蛋餅攤的老闆娘小時候就得幫忙父母做生意雖然童年過得比其他孩子辛苦但也培養出一技之長讓她長大以後即使離了婚也能獨自撐起經濟重擔。老闆娘的個性不但堅強樂觀也很樂於提攜年輕人。小攤子有一個常來吃蛋餅的大男生她發現他從小沒有母親父親又早逝成長環境困苦卻上進肯拚所以老闆娘開始教他做蛋餅未來還打算把攤子交給他希望這股堅強的信念能一直延續下去。

店家資訊:
一心古早味蛋餅
地址 : 台中市北區錦中街90號對面(三民路與錦中街交口)
電話 : 0963010797


(00:31:55)深山老宅客家菜 思念母親的味道
當生命走道盡頭這一位母親用最後的力氣把家傳的味道一點一滴傳授給女兒希望能為孩子留下些什麼後來媽媽走了以後女兒就把充滿思念的古早味在深山裡的老房子忠實呈現彷彿母親一直在身邊不曾離開。

店家資訊:
外婆橋客家料理
地址桃園市大溪區復興里百吉46號
電話033874541、0922428116


(00:40:53)市場台味早餐 每日豐盛菜色如辦桌
台北萬華的傳統市場有一個台式早餐店來吃早飯的多半是上了年紀的阿公阿伯六年級的老闆每天半夜兩點就開始炒菜滷肉知道顧客幾乎都是老人家他刻意把菜餚做的軟一點價格也盡量壓到最低。雖然很辛苦年輕老闆卻說這樣的工作總要有人做吧否則古早味早餐店漸漸消失習慣一大早喝熱粥配小菜的長輩們該到那裏吃飯呢

店家資訊:
阿偉台灣古早味
地址台北市萬華區廣州街92巷2號
電話0223084311


(00:48:50)傳統市場麻油飯 稱霸天下第一攤
台北的永春市場有一個熟食攤招牌的麻油飯連續三年拿下傳統市場天下第一攤「米飯類」的冠軍。能夠從競爭激烈的熟食攤裡勝出老闆娘說她沒有別的撇步就是用料實在此外給顧客吃的東西都當作給自己家人吃的一樣用心料理。現在多了女兒當幫手母女同心一起工作古早味加入濃濃的親情果然年年都是天下第一攤。

店家資訊:
春和油飯
地址台北市信義區松山路294號
電話0227653671


(00:56:47)三代古早味冰淇淋 西門町熱賣70
為了信守小時候對阿公的一句承諾冰店第三代接下棒子所有製冰繁重的工作他都抱著思念和感念的心在做讓這一球古早味冰淇淋七十年依舊不走味。

店家資訊:
永富冰淇淋
電話:0223140306
地址:台北市貴陽街二段68號(昆明街口)


(01:07:00)超人氣古早味布丁　飯店甜點成主角
台北市一家四十年歷史的老台菜館配角差點搶了主角的風采。原來店裡隨餐附贈的古早味布丁大受歡迎甚至有顧客為了布丁專程來這吃飯。儘管只是一個飯後甜點卻是由老師傅親自掌杓每天新鮮現做用傳統鐵鍋熬煮焦糖淋在純雞蛋做成的布丁上每一口都吃得到濃濃的童年回憶。

店家資訊:
雞家莊
電話:0225815954
地址:台北市長春路55號


(01:19:14)半夜搗麻糬 古早味米食現捏現賣
做兒子的心疼母親年紀大了還得半夜起床工作決定回家幫忙他跟媽媽一樣每天半夜兩點就起床開工遵循古法用木棒搗麻糬做好了就一大清早營業趁新鮮現捏現賣每一個捏出來的麻糬都還帶著溫度儘管雙手都長出厚厚的繭他也從沒抱怨只希望這樣的努力能把阿公口味的古早味米食繼續傳承下去。

店家資訊
游家麻糬米糕
地址宜蘭市新民路100巷9號
電話0918503069


(01:28:48)古早味阿嬤油飯 老市場飄香
神像的雕刻師傅為了傳承阿嬤的古早味油飯他向神明請假放下雕刻刀改拿菜刀學手藝這樣的轉變師傅說沒有習不習慣的問題因為靠著都是雙手木材食材對他來說都是可塑之材。

店家資訊
皇鼎油飯
電話0228329338芝山店
地址台北市士林區福華路166巷5號

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