楊郁虹是萬華傳統老粿行第四代女兒從小就幫家裡賣粿賣甜湯這家業太辛苦一度讓她只想逃離她當過護士和旅遊業領隊從沒想過回家幫忙直到某次年節看到爸爸累到直接睡在米袋上才打醒了她想起爸爸總念著「店裡很多老年人會來買因為這是他們心中的味道。」於是她和兩個兄弟六年前陸續回家幫忙。第四代扛下的不光是家傳手藝更要守護老顧客的共同記憶。
婚後楊郁虹即便在宜蘭定居仍每天往返老店工作三年前為了陪伴孩子成長楊郁虹才決定自己在宜蘭創業賣從小最熟悉的紅龜粿。有別於老店的傳統作法楊郁虹把紅龜粿縮小成和手掌一樣大小拿掉過去使用的食用色素改為更天然的紅麴做粿皮而內餡也要創新她把宜蘭特產鴨賞和西式糕點布朗尼等口味都包進粿裡甚至還推出像糖葫蘆般的小粿串…。
但脫離了傳統作法難度也加大為了找出最佳口感她反覆實驗丟過上千個失敗品。而開店初期門可羅雀她就在假日推攤車四處叫賣只要有人願意試吃就算訂單量少她也免費寄送。漸漸的有許多人發覺縮小版少油少糖的紅龜粿的珍貴那更適合孩子和老人家食用也符合現代人的飲食習慣。熬了多年她的創新紅龜粿成了團購市場的搶手貨一年包出五百萬業績。
而在這過程中她愈來愈以家業為傲不但訓練兩個兒子一起學習製粿提醒他們不要忘本不要忘了紅龜粿這因應寺廟祀拜而來的傳統文化還常到偏鄉學校教孩子做紅龜粿推廣理念。傳統粿行的女兒如今已大不相同為家業創造新面貌也找到成就感和自我價值。

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店家資訊
小食粑
楊郁虹
電話0965345663
地址宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段81號

三六食粑
吳榮美
電話0223063765
地址台北市萬華區三水街92號

【一步一腳印 發現新台灣】主持人詹怡宜
TVBS 55台 每週日 22:00首播
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