(00:00:00) 超人氣古早味布丁　飯店甜點成主角
台北市一家四十年歷史的老台菜館配角差點搶了主角的風采。原來店裡隨餐附贈的古早味布丁大受歡迎甚至有顧客為了布丁專程來這吃飯。儘管只是一個飯後甜點卻是由老師傅親自掌杓每天新鮮現做用傳統鐵鍋熬煮焦糖淋在純雞蛋做成的布丁上每一口都吃得到濃濃的童年回憶。

雞家莊
電話:0225815954
地址:台北市長春路55號

(00:12:14) 高雄港點大王 苦學傳承名廚手藝
主動積極肯定是成功的要素之一。高雄這位中式點心的師傅從國中開始就已經立定志向並且主動積極的朝志向前進所以他下課以後就到附近的豆漿燒餅店當學徒學得一技之長。退伍後他在五星級飯店學做江浙點心休假日還自願到廚房當主廚的助手認真的態度讓知名的港點大廚相當欣賞不但親自傳授技巧還一路提拔終於成功的實現他經營餐廳的夢想。

店家資訊
地糖仔中式點心專門店
電話075532100
地址高雄市鼓山區美術南二路130號

(00:21:43) 融合浙江菜火侯 創意台菜獲米其林推薦
有一家台菜餐廳創業短短三年就獲得今年的米其林的必比登推薦老闆主廚靠著勤奮的學習態度精進廚藝並且融合江浙菜的火候把台菜做得更精緻夠味。現在受到米其林讚賞過去老闆在高中時年輕氣盛還混過幫派讓父母師長非常頭痛最後是爸媽的淚水讓他徹底覺悟並且知錯改過苦練手藝才有今日的成就。

店家資訊
金賞軒 精緻海鮮台菜
地址 台北市松山區敦化北路155巷111號
電話 02 87706086

(00:31:15) 江浙菜華麗變身 總統桌前大展廚藝
桃園一位主廚從小熱愛料理當年不顧爸媽反對進了廚房還把江浙菜做了創新變化並且融入在地食材一道一道的功夫菜獲得顧客的肯定還曾經在總統以及將軍們面前大展廚藝。

店家資訊:
蔣府宴 Chiang Fu Yan
地址325桃園市龍潭區高原路891號
電話034716635

(00:36:37) 總鋪師活魚料理 融合辦桌手路菜
桃園有一位黃師傅從小就跟著總鋪師爸爸到處辦桌 幾乎是在行動廚房長大的他回憶小時候父親經常悄悄地被帶走原來是被老蔣總統叫進官邸做菜早些年這段客串總統御廚的經歷還是不能說的秘密呢!! 也就是身上流著總鋪師的血黃師傅的活魚料理最特別的就是融合辦桌的手路菜果然每一道都讓顧客驚豔。

店家資訊
佳園餐廳
325桃園市龍潭區中正路三坑段776號
電話034711783

(00:44:08) 米其林認證老餐館 五代人70年見證台中歷史
您會願意成為留守沒落市區的那盞明燈嗎台中中區這一家七十多年的老餐館在中區沒落許多店家搬的搬關的關以後還繼續在原地撐著生意最差的時候連家裡的古董都拿出來變賣付薪水給員工。不搬家的原因是老闆堅持不能讓顧客找不到思念的地址菜色也不能更動因為不能讓客人吃不到思念的味道。老店陪著老客人歷經人生悲喜有的人來辦九十歲的壽宴有的人來紀念逝去的親人。濃厚的感情對餐館來說是最大的資產也是經營下去的動力。

店家資訊
沁園春
地址台中市中區台灣大道一段129號
電話0422200735

(00:55:16) 連三年獲必比登 三合院老宅像天天辦桌
台中市有一家隱藏版的餐廳道地的台菜和烤雞連續三年獲得米其林的推薦說是隱藏版因為餐廳的地點是一座被市區大樓包圍的老三合院。但是懷念的古早味還是讓顧客甘願鑽進巷弄尋香而來。

店家資訊
溫叨古早味料理餐廳
電話0422311699
地址台中市北屯區太原路三段191號

(01:03:37) 全台第一東坡肉 小黃司機臥虎藏龍 奪亞太十大名菜
江浙菜的老師傅19歲時從馬來西亞來台投靠做生意的舅舅沒想到不到一年舅舅的生意失敗結束無路可去的他為了生存只得想辦法那時他暫時進了餐廳工作想說可以先度三餐餬口卻因此發現興趣所在而做了一輩子他也因此扎根台灣不僅成了江浙菜的名廚下班後斜槓當計程車司機在廚房與方向盤之間切換賺錢模式。

店家資訊
腹饗圓上海食府
地址台北市大安區新生南路三段86巷6號
電話0223620628

(01:11:37) 急中生智好滋味 椒麻雞翅打響餐廳名號
海鮮餐廳的老闆第一年創業時候只賺5千元但他沒想過要放棄努力第從料理的變化當中找出突破的方法。像是食材不夠而急中生智的椒麻雞翅就意外成為招牌下酒菜成功打響名號。

店家資訊:
千味海鮮餐廳
地址 408台中市南屯區文心南五路一段326之3號
電話 04 2473 2373

(01:19:10) 他獲必比登推薦 熟客怕訂不到 先衝一波
最新的米其林必比登推薦名單前一陣子公布高雄這家食堂老闆兼主廚第一次入榜他說獲知入選的第一時間完全不敢相信因為這個成績是他年輕時打架常常打進警察局讓父母師長很頭痛時想都想不到的。

店家資訊
貳哥食堂
地址高雄市鼓山區青海路145號
電話075541123

(01:26:49) 老菜館父子烤鴨 米其林推薦名單
一家老菜館父親在病逝前告訴兒子如果餐館經營不下去就把它收了吧但是做兒子的不願意父親畢生的心血就這樣結束他克服各種困難先處理前債再把師傅凝聚起來甚至獲選為米其林必比登的推薦名單這份得來不易的榮耀他說是獻給天上父親的禮物。

店家資訊:
北平陶然亭餐廳
地址台北市松山區復興北路86號
電話(02)2778 7805

(01:35:49) 江浙煎麵味 後山融合在地情
花蓮吉安鄉有一間六十年的老麵店招牌料理就是把煮過的麵又再煎過一次口感相當特別。第二代老闆是太魯閣族傳承老丈人的手藝江浙口味的傳統煎麵經過兩代的努力在台灣後山完整地保存下來。

店家資訊
南華大陸麵店
地址花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號
電話038526668

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