(00:00:00) 冠軍牛肉麵強 台北通化街必吃
台北通化街的冠軍牛肉麵就算消夜時段仍高朋滿座。自己開店前老闆原本是夜店主廚無心插柳拿員工餐的牛肉麵去參賽一舉拿下牛肉麵節紅燒組冠軍後來面臨中年轉業決定帶著冠軍好味道自立門戶為自己人生下半場奮鬥現在兒子也加入承襲父親好手藝更開創出許多受年輕人歡迎的新口味。

店家資訊
18冠軍牛肉麵
地址台北市大安區通化街171巷24號
電話0227327782

(00:06:56) 必吃老外煮牛肉麵 奪觀眾票選冠軍
這一家牛肉麵店老闆是台灣女婿他把故鄉的波斯香料加入牛骨湯頭在台灣吃食中融入外國元素做出與傳統牛肉麵完全不同的風味不簡單還拿下牛肉麵節比賽第三名。

店家資訊
老外一品牛肉麵
地址台北市中山區吉林路403號
電話0225853303

(00:14:57) 嘉義鄉間鐵皮屋 好料牛肉麵人氣沸騰
嘉義縣竹崎鄉一間鐵皮屋屋內熱鬧的景象像是在辦桌這不是什麼廟會活動而是顧客排隊吃牛肉麵老闆年輕的時候在台北做西餐餐飲業做了超過30年現在才回到家鄉開麵店端出親民價格的豐盛牛肉麵回饋鄉里。

店家資訊
老松牛肉麵
地址: 嘉義縣竹崎鄉鹿滿村鄰麻箕埔―號
電話: 0912253411

(00:22:27) 廟口牛肉麵 台南美食家口袋名單
這家牛肉麵的第一代老闆娘離婚後要拉拔3個女兒長大到了中年不得不鼓起勇氣第一次創業壓力大到連耳膜都破掉。等到孩子都長大了 她卻發現罹癌原本叛逆的女兒為了回家照顧媽媽和先生一起回家接棒再三磨練之後不只味道分毫沒差認真的態度更是讓媽媽很驕傲。

店家資訊
廟口清燉牛肉麵(第二代)
地址台南市中西區永福路二段178號
電話0917847570

(00:30:46) 4屆牛肉麵冠軍 宅配冷凍包業績噴發
「冠軍牛肉麵頭銜」是很多牛肉麵老闆都想得到的肯定這位老闆應該讓人很羨慕他一口氣拿過四屆冠軍因為爸爸就是賣牛肉麵起家他從小耳濡目染當完兵之後創業也是開牛肉麵店但創業初期就遇到SARS攪局最近幾年又有新冠疫情打擊業績「慘歸零」但老闆不灰心把重心分到「宅配冷凍包」現在也做成「網購熱門商品」成功把危機化為轉機。

店家資訊
皇家傳承牛肉麵
地址新北市板橋區新海路134號
電話0282585388

(00:37:43) 台東最勇牛肉麵店 三次颱風不倒再起
台東一家知名的牛肉麵店前前後後三次遭到颱風沖毀一家人曾經失望但是不絕望靠著團結打拚一次一次地克服難關越挫越勇。老闆說上天雖然會給妳很多的挑戰和考驗但是只要你願意努力走下去相信天無絕人之路。

店家資訊
台灣牛牛肉麵(太麻里總店)
地址台東縣太麻里鄉河川13號
電話08 978 1555

(00:46:03) 路邊攤起家 牛雜湯拚出金店面
台北民生社區有一家40年的食堂就靠著一碗牛雜湯跟招牌的牛肉炒麵拉攏許多饕客的胃。生意好到老闆每個星期都要去做推拿復健創業的第一代靠著小店將四個子女拉拔長大兒子長大後二話不說在家傳承只為了讓父母能夠稍微喘息讓社區鄰居們津津樂道的除了好味道也有這家人互相體諒的甜蜜關係。

店家資訊
蕭家牛雜湯
地址台北市松山區新東街26巷1號
電話0227665267

(00:52:14) 被看衰3天倒閉 左營牛肉麵王狂賣30年
高雄左營的這家人氣牛肉麵老闆原本做的是建材公司沒想到遇到下游廠商開了空頭支票讓他周轉不靈30年前就負債2千萬元為了償還這個天價債務原本不會做菜的老闆娘用記憶中媽媽的味道擺攤賣牛肉麵賺錢一開始親朋好友都不看好認為他沒幾天一定收攤但憑著過人的毅力和超長的營業時間用時間換取空間牛肉麵從宵夜開始打出名聲終於成為左營的美味招牌。

店家資訊
三牛牛肉麵
地址高雄市左營區勝利路85號
電話075887264

(01:04:19) 中壢牛肉麵王 24小時營業才消化得了人潮
研究台灣飲食文化的人提到牛肉麵時一定聽過北中壢南岡山的說法由此可知早期眷村聚集的中壢算得上是台灣牛肉麵的起源地之一。這家在地人都知道歷史悠久的牛肉麵店老闆還記得父祖輩的退伍老兵剛創業時吃牛肉在農業時期的台灣還是一項禁忌大家都是偷偷摸摸的上門嘗鮮這有趣的差異正好見證了台灣飲食文化的轉變而這家店營業時間長達24小時還可以免費加麵加湯一次裡投暗藏了照顧和分享的心意在其中。

店家資訊
永川牛肉麵
電話034953403
地址桃園市中壢區民權路611號

(01:13:41) 台北巷弄斤餅牛肉麵 連兩年獲米其林推薦
台北東區巷弄有一家專賣牛肉麵和斤餅的老店已經連續兩年獲得米其林美食榜單的推薦。老闆每天在好幾個牛肉湯鍋前轉啊轉的他說即使是小生意也要做到最專精才對得起父親留下的招牌。現在即使生意受到疫情影響老闆說努力不讓大環境影響自己的心境也是一門修行。

店家資訊:
清真中國牛肉麵館
地址106台北市大安區延吉街137巷7弄1號
電話 02 2721 4771

(01:20:33) 更動麵條寫悔過書 承諾守住40年原味
台北有一家東北口味的麵點小館已經走過四十個年頭現在交給雙胞胎姊妹接棒經營。當初年輕一輩一度主張更換麵條被轟出家門最後還寫了悔過書向長輩承諾絕對按照傳統製麵、製餅老味道才得以完完整整的被保存下來。

店家資訊:
穆記牛肉麵
地址台北市信義區吳興街239號
電話(02)27222707

(01:29:41) 傾盡所有心力 夫妻同心熬煮牛肉拉麵
這一對夫妻每天熬湯、甩麵、工作超過15個小時投注全部心力只為了端出一碗牛肉拉麵。雖然小吃攤賺不了甚麼大錢但是夫妻倆說他們賺到的是每天過著快樂充實的日子。

店家資訊:
小李子蘭州牛肉拉麵館
電話0227369505
地址台北市大安區和平東路二段118巷57號

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
   / ettvtaiwan1001  

#台灣1001個故事 #蔡依臻
#全台 #台北 #嘉義 #台南 #新北 #桃園 #台東 #高雄 # #必吃 #牛肉麵 #清燉 #拉麵 #冠軍 #消夜 #小吃 #廟口 #美食

#18冠軍牛肉麵 #老外一品牛肉麵 #老松牛肉麵 #廟口清燉牛肉麵(第二代) #皇家傳承牛肉麵 #台灣牛牛肉麵(太麻里總店) #蕭家牛雜湯 #三牛牛肉麵 #永川牛肉麵 #清真中國牛肉麵館 #穆記牛肉麵 #小李子蘭州牛肉拉麵館