ペペロンチーノのパスタをイタリア人が作る。このペペロンチーノのイタリアントマトパスタはイタリア人が認めたレシピ。日本在住イタリア人として、イタリア料理のペペロンチーノのパスタレシピを紹介します。

ペペロンチーノの材料　2人分

パスタ　　　　　
オリーブオイル　大さじ
唐辛子　　　　　本
にんにく　　　　つ
玉ねぎ　　　　　個　小さい
トマト缶　　　　
シーチキン　　　1缶　150gぐらい
バジル　　　　　お好みで
塩　　　　　　　小さじ1　ソース用　　
ラー油　　　　　お好みで
水　　　　　　　1.5リットル
あら塩/塩　　　 小さじ1.5　パスタ用

ペペロンチーノのレシピ ↓

1.5リットルの湯を沸かします。

にんにくをつぶします。

玉ねぎを切ります。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れます。

弱火で分ほど炒めます。

お湯に小さじ1.5杯のあら塩を入れます。

パスタを茹でます。

パスタがくっつかないようによく混ぜることが重要です。

フライパンに唐辛子を4本加えます。

トマト缶と塩小さじ1を加えます。

シーチキンとバジルも入れます。

弱火で分ほ煮込みます。

にんにくを取り出します。

フライパンにパスタを入れます。

パスタを1分ほど炒めます。

新鮮なバジルをかけます。

完成です



日本ではトマトペペロンチーノを食べますか
今のところレストランでは見かけませんね。
できればぜひ教えてください。



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CIAO日本在住イタリア男です

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