フレッシュハーブティーのことを、ゆるっと話しました。26分と長いので、ラジオ感覚でながら聴きしてください。
ハーブを育てている人の特権、手軽で味わい深い3種のブレンドハーブティーを紹介します。ぜひ、お試しあれ。

▶ハーブの話【まずは育ててほしい種類】
   • ハーブの話【まずは育ててほしい種類】  

▶ハーブの話【クセはあるけど料理で大活躍な種類】
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▶チャプターリスト
00:00　ハーブティーのススメ
01:26　オーソドックスハーブティー
05:15　オーソドックスハーブティーのつくり方
09:58　ハーブチャイ
11:38　ハーブチャイのつくり方
18:27　ハーブホットレモネードのつくり方

■ハーブ使いの本
『育てて楽しむ はじめてのハーブ』
https://www.amazon.co.jp/dp/4259564617

■オーソドックスハーブティーのつくり方
つくりやすい分量
【ミント系】
　　スペアミント
　　パイナップルミント
　　イエルバブエナ
【シトラス系】
　　レモングラス
　　レモンバーム
【お好みで】
トゥルシー


湯を沸騰させておく。ハーブを軽く揉みながら茎ごとポットに詰める。


100度の湯をポットに注ぐ。蓋をして分ほどおく。


耐熱性のグラスに注ぐ。時間が経つとえぐ味が出てくるので温かいうちに飲むと良い。


■ハーブチャイのつくり方
杯分
イエルバブエナ
レモングラス
アッサムティーCTC製法
水……200ml
牛乳……200ml
きび砂糖……大さじ
シナモンスティック


小鍋にアッサムティーの茶葉と水を入れ、中火にかける。


ひと煮立ちしたら牛乳ときび砂糖、シナモンを加える。


ひと煮立ちしたらイエルバブエナとレモングラスを入れる。一度沸かして、火から外して沸騰がおさまったら、もう一度中火にかけて沸かして火を止める。


濾し器で濾して、グラスに注ぐ。

■ハーブホットレモネードのつくり方
杯分
ローズマリー
レモン……個
はちみつ……大さじ


湯を沸かしておく。ローズマリーを軽く揉んでポットに入れて、湯を注ぐ。


レモンの果汁を搾り、つのグラスに入れ、はちみつを同量ずつ加える。


〜分ほどおいたの湯をのグラスに注いで、よく混ぜ合わせる。

撮影・編集河野大治朗

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