#청경채볶음

재료 : 청경채8개, 새송이버섯2개, 다진마늘2T, 다진생강0.5T, 식용유4T

양념 : 굴소스1T, 물3T, 미림1T, 양조간장1T, 옥수수전분0.5T, 후추

1. 청경채를 씻어준 후에 줄기부분과 잎부분을 반으로 잘라준다.

2. 새송이 버섯을 먹기좋게 썰어주고, 생강과 마늘을 다져준다.

3. 물1L, 소금2T 넣고 펄펄 끓으면 줄기부분과 새송이버섯을 먼저 넣고 30초후에 잎부분을 넣고 10초 후에 바로 건져내어 체에 받쳐 식힌다.

4. 볼에 굴소스1T, 물3T, 미림1T, 양조간장1T, 옥수수전분0.5T, 후추을 넣고 양념장을 만들어준다

5. 팬에 식용유4T 넣고 달군 후에 다진마늘2T 다진생강0.5T 넣고 마늘생강 기름을 내어준다.

6. 마늘생강 겉면이 노릇하게 익으면 데쳐놓은 청경채와 버섯을 넣고 반투명해질때까지 볶아준다.

7. 청경채가 다 볶아지면 그릇에 덜어두고 팬에 양념장을 넣어 살짝 끓여준다. 끓으면 볶아놓은 청경채버섯을 넣고 가볍게 볶아낸다.

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   / @dragonrain  

1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.

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