今回は、きゅうり本で品の万能おかずを作りました。

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■たたききゅうり
【材料】
きゅうり 本

Aごま油 大さじ、醤油 大さじ、酢 大さじ、砂糖 小さじ、おろしニンニク 小さじ、白ごま 小さじ、一味 少々

【作り方】
① きゅうりは塩もみして
　 さっと洗って両端を切り落とす。
② 本は包丁の腹で叩いてcm長さくらいに切る。
③ Aを和えて器に盛る。

■きゅうりドレッシング
【材料】
きゅうり 本
レタス　個

Aサラダ油 大さじ、酢 大さじ、砂糖 小さじ、塩 小さじ、コショウ 少々

【作り方】
① きゅうりをすりおろして水気を切り
　 調味料と混ぜ合わせる。
② レタスは手でちぎり
　 水にさらしてシャキッとさせ水気を切り
　 ①で和えて器に盛る。

■蛇腹きゅうり
【材料】
きゅうり 本
塩 適量

A水 100cc、酢 100cc、砂糖 大さじ、薄口醤油 大さじ

① きゅうりを蛇腹に切れ目を入れて
　 1の塩水につけてしんなりさせる。
　 Aにつけて時間以上おく。
② 一口大に切って器に盛る。


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