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   • 新⭐発酵あんこ❣これは本当に甘くて美味しい  
== 材料 ==
乾燥小豆 200g
米麹 200g
ご飯 160g
塩 少々
== 作り方 ==

〜下準備〜
ポットで、小豆を煮ます
ポットで煮る方法はみりんあんこの動画を見てください

①炊飯器にポットで煮た小豆を入れる
②①が60度以下になるまで、冷ます
③ご飯(炊きたてはNGも加えて混ぜます
④米麹も加えてよく混ぜます
⑤炊飯器の保温モードで8時間発酵させます濡れ布巾をかけて、蓋は閉めない
⑥1時間後、かき混ぜてパサパサだったので大さじ2の煮汁ポットで煮た時のを加える※煮汁の量はお好みとなります。少なめの方が硬いあんこになります
⑦8時間後、麹が柔らかくなって、甘いあんこになってれば完成です(^^)


今回は発酵あんこの進化版のあんこを作りました
発酵あんこも、砂糖不使用で甘いですが、もっと甘くしてみたかったので、ご飯を足して発酵させました
糖質を気にしてる方は、もちろんご飯なしでOKです
ポットで小豆を放置して煮て、炊飯器の保温モードで作ったのでたくさん出来ました
とっても甘いあんこが、砂糖なしで出来たので、腸活おばさんは大満足です
食べ過ぎには注意します


#腸活 #発酵あんこ #砂糖不使用

はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます

50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております
更年期だからかそれもあるけど

このチャンネルは『腸活おばさん』まさこが、100歳まで健康的に生きるために
腸活食材を使って、美味しく健康的な料理を紹介する動画です。

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