شكرا لك علي المشاهدة , متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس عشان يوصلك كل فيديو جديد .
   / @mahamedeldeeb  
لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك وشير
لمشاهدة مزيد من الفديوهات
https://www.youtube.com/user/bazoka40...
تابعوني علي السوشيال ميديا:
فيسبوك :
  / mahamedeldeeb  
اشتراكك واللايك يعني لي الكثير ❤
المقادير

500جرام دقيق جميع الاستعمالات 4كوب
60جرام سكر ربع كوب
250ملي ماء كوب وربع
(مفيش ولا ملح ولازيت في العجينة )
200جرام زبدة فلاحي مضروبة لحد ماينزل منها الشرش وزن الزبدة بعد فصل الشرش200جرام يعني كوب
الملاحظات
يفضل تقليب السكر مع الماء لحين الاندماج معا بعد كدة النزول بالدقيق لحد مالعجينة تلم وتبقي طرية وناعمة لأن لوشديدة استحالة تتفرد معاكي وكل ماهتتفرد معاكي هتلم تاني عدم إضافة ملح اطلاقا تترد لترتاح من ربع لنص ساعة مغطي عليها
تفرد مربع بسمك 4ملي ل0.5سم لا يزيد عن ذلك
الزبدة بتاعتك بعد مااضربت كويس واتخلصتي من الشرش بتاعها تقومي حطاها في التلاجة مش تشد تسقع بس علشان تتفرد معاكي كويس تكون عاملة كدة زي الأسبريد
لازم تاخد العجينة مقدار الزبدة كامل لأن لونقص عن المطلوب العجينة هتجلد ومش هتنفخ محدش يتخدع أن وزع زبدة ع العجينة وفاض شوية يبقي كدة خلصت لا ولازم لازم الزبدة تتوزع كويس علي كل أنحاء العجينة مفيش حتة واخدة وحتة لا لان في حالة دي اللي مش واخد مش هينفخ فنخلي بالنا
تلفيها رول وتضيقي الرول ع قد ماتقدري هتبقي شبه السويسرول
كل ماللفات زادت كل ماطبقات التوريق زادت معاكي تقطيعهم قطع بوزن 200جرام
تدهنيهم زيت بسيط وفي الفريزر ربع ساعة مش التلاجة ولا ف درجة حرارة الغرفة علشان الزبدة تشد في العجين
تبدأي تاخدي كل قطعة تتفرد مربع وتتقفل شبه ظرف تتلم كورة كل حاجة بعد اللف ترتاح في الفريزر
ممنوع نفرد العجينة برشة دقيق وزيت مع بعض هتتبهدل معاكوا وعمتن الزيت الكتير بيخرم العجينة فااذن أن العجينة اتخرمت معاكي مش هترفع معاكوا في الفرن صوانيكي مدهونة نسبة زيت بسيطة تحطي كل فطيرة وتترتاح في الصنية قبل الخبز لمدة لاتقل عن 10دقائق لأن لودخلت ع طول هتلم
الخبز فرنك سابق التسخين مسبقا ع درجة حرارة 250مئوية
فوق هادئ جدا بياخد من ربع ساعة لتلت ساعة