【動画チャプター】
0:00 夏野菜収穫♪
0:40 タイトル
0:50 本日のラインナップ
0:58 下準備開始
2:49 ④夏野菜たっぷりだし
8:28 ①彩り夏野菜の味噌炒め
10:56 ③ねぎダレ茹で鶏むね肉
11:42 ②オクラとゴロッとコーンのツナ和え
13:14 4品完成
13:35 バイキング♪
14:22 試食♪♪

調理師の元家事代行スタッフが
作り置き4品を自宅で作る様子をご紹介します。
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➩  / mis_cooking_2318  

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前回は、動画をお休みして申し訳ありませんでした。
心配していただいた皆様、ありがとうございます♪
夏の暑さにバテバテしておりました
皆さまも体調に気を付けてお過ごしください✨

サクサクしょうゆアーモンドはこちらから⇩
(3個セットのみでの販売です。無くなり次第終了になります)
https://cocorodining.co.jp/sakusaku_...

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
ダイソーで購入しました200円300円のものです

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。

【買い物リスト】
肉
鶏むね肉1枚(300g) 、豚ひき肉150g、
野菜
オクラ1パック(100g) 、とうもろこし1本、人参1/4本、茄子2本(300g) 、きゅうり2本(250g) 、ミョウガ2個、大葉5枚、生姜2片、ニンニク1片、長ネギ2/3本、ズッキーニ1本、ピーマン3個、
その他
ツナ缶1缶(70g) 、白すりごま、がごめ昆布3g、かつお節4g、
調味料
塩、胡椒、醤油、みりん、酒、酢、味噌、砂糖、ごま油、片栗粉、鶏がらスープの素、ニンニク・生姜チューブ、ラー油

【レシピ】
①彩り夏野菜の味噌炒め保存容器/中
【材料】
・豚ひき肉 150g
・茄子(2cm幅の半月切り) 1本
・ズッキーニ(1.5cm角) 1本
・ピーマン(乱切り) 3個
・長ネギ(粗みじん切り) 10cm
・生姜、ニンニク(みじん切り) 各1片
・ごま油 適量
A
・味噌、酒、みりん 各大さじ1
・砂糖、醤油、片栗粉 各小さじ1
仕上げ
・ラー油 適量
【作り方】
1.フライパンにごま油を引き、長ネギ、生姜、ニンニクを入れ香りが出るまで炒める
2.豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める
3.2がほぐれたら、茄子、ズッキーニを加えて炒め、油が全体に回ったら、蓋をして時々混ぜながら5分程炒める
4.ピーマンを加え3分ほど炒める
5.混ぜ合わせたAを加え炒め合わせる
6.食べる時にラー油をかけてお召し上がりください♪

②オクラとゴロッとコーンのツナ和え保存容器/中
【材料】
・オクラ(1cm幅) 1パック(100g)
・とうもろこし 1本
・人参(5mm幅のいちょう切り) 1/4本
・ツナ缶 1缶(70g)
A
・白すりごま 大さじ2
・醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ1
【作り方】
1.とうもろこしをラップで包み、耐熱のお皿に乗せ、電子レンジで加熱し(600Wで2分→ひっくり返して2分)冷ましておく
2.人参を茹でる
3.オクラを板ずりして、ガクを取り洗う
4人参が柔らかくなったらオクラを加えて、2分程茹で水にさらし水気を切って、1cm幅に切る
5.とうもろこしの粒を包丁でそぎ落とす
6.ボウルに4、5、ツナ缶、Aを入れて和える

③ねぎダレ茹で鶏むね肉保存容器/小
【材料】
・鶏むね肉(そぎ切りで一口大) 1枚
下味
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・塩胡椒 少々
・片栗粉 大さじ1

・ごま油 大さじ1/2
A
・長ネギ(粗みじん切り) 10cm
・醤油、酢 各大さじ1
・砂糖、鶏がらスープの素 各小さじ1/2
・ニンニク、生姜チューブ 各2cm
【作り方】
1.ビニール袋に鶏むね肉、下味を入れ揉み込み10分程漬け込む
2.1を沸騰したお湯で茹で、再沸騰してから1分ほど茹でたらザルにあげ水気を切っておく
3.Aを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する (600Wで1分半)
4.3にごま油を加えて混ぜ、食べる時に茹で鶏むね肉にかけてお召し上がりください♪

④夏野菜たっぷりだし保存容器/中
【材料】
・茄子(5mm角) 1本(150g)
・きゅうり(5mm角) 2本(250g)
・塩 小さじ1/3
・ミョウガ(粗みじん切り) 2個
・大葉(粗みじん切り) 5枚
・生姜(みじん切り) 1片
・がごめ昆布 3g
・かつお節 4g
・みりん 大さじ1
A
・醤油 大さじ2
・酢、砂糖 各小さじ1
【作り方】
1.茄子ときゅうりをボウルに入れ塩でもみ10分ほどおいておく
2.みりんを耐熱容器に入れ電子レンジで加熱する(600Wで50秒)
3.2にAを加え混ぜ合わせる
4.ボウルに水気を絞った1、ミョウガ、大葉、生姜、がごめ昆布、かつお節、3を入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で1時間ほど冷やす

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