【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:17 本日のラインナップ
0:37 下準備開始
6:12 ②厚揚げと長芋の煮物
6:21 ①豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒め
9:05 ③かまぼこと長ネギのブラックペッパー炒め
9:22 ④トマトと卵のスープ
11:08 ⑤ささ身とひじきの梅ドレッシング
12:26 5品完成

調理師の元家事代行スタッフが
作り置き5品を自宅で作る様子をご紹介します。
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皆さま先週は、動画をお休みしてしまい申し訳ありませんでした
前回の動画ではコメントも沢山いただき、本当にありがとうございます☺✨
元気満々になったので(私が(笑))これからも頑張っていこうと思います
皆さまも体調などお気をつけてお過ごしください♪

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
ダイソーで購入しました200円300円のものです
・ルクルーゼ20cm (2.4ℓ)
→https://amzn.to/3oIic6i

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。汁物は冷蔵保存で12日でお召し上がりください。

【買い物リスト】
肉
豚バラ肉200g、ささ身3本
野菜
ニンニクの芽1袋、玉ねぎ1個、人参1本、長ネギ1本、しめじ1/2パック、長芋200g、トマト1個
その他
白ごま、かまぼこ1個、厚揚げ200g、卵1個、乾燥ひじき5g、冷凍枝豆50g、梅干し1個、かつお節2g
調味料
塩、胡椒、ブラックペッパー、醤油、酒、みりん、砂糖、オイスターソース、ポン酢、生姜チューブ、オリーブオイル、ごま油、和風顆粒だし、鶏がらスープの素

【レシピ】
①豚バラ肉とニンニクの芽のスタミナ炒め保存容器/中
【材料】
・豚バラ肉(一口大) 200g
・ニンニクの芽(4cm) 1袋
・玉ねぎ(薄切り) 1/2個
・人参(千切り) 1/3本
・塩胡椒 少々
A
・醤油、酒 各大さじ1
・オイスターソース、砂糖 各小さじ1
・生姜チューブ 2cm
・白ごま 適量
【作り方】
1.フライパンに豚バラ肉を入れ塩胡椒を振り、色が変わるまで炒める
2.1の余分な油をペーパーで拭き取り、ニンニクの芽、玉ねぎ、人参を加え火が通るまで炒める
3.混ぜ合わせたAを加え、炒め合わせる

②厚揚げと長芋の煮物保存容器/大
【材料】
・厚揚げ(一口大) 300g
・長芋(2cm幅の半月切り) 200g
・人参(1cm幅の半月切り) 1/3本
A
・だし汁 300ml
・醤油、みりん、酒 各大さじ2
・砂糖 小さじ1
【作り方】
1.厚揚げを油抜きする
2.耐熱容器に長芋、人参を入れ電子レンジで加熱する(600Wで3分加熱→一度取り出して再度3分加熱する(竹串がスッと通るまで))
3.鍋にA、1、2を入れ落し蓋をして10分程煮る

③かまぼこと長ネギのブラックペッパー炒め保存容器/中
【材料】
・かまぼこ(1cm幅に切り縦に半分に切る) 1個
・長ネギ(斜めにスライス) 1本
・しめじ(ほぐす) 半分
・オリーブオイル 適量
A
・醤油 小さじ2
・ブラックペッパー 少々
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを引き、長ネギを炒める
2.1がしんなりしたら、かまぼこ、しめじを加え炒める
3.かまぼこに焼き色が付いたらAを加え、サッと炒め合わせる

④トマトと卵のスープ23人前
・トマト(串切り) 1個
・玉ねぎ(薄切り) 1/2個
・溶き卵 1個
A
・水 400ml
・鶏がらスープの素 小さじ2
B
・醤油、ごま油 各小さじ1
・塩胡椒 少々
【作り方】
1.トマトを湯むきして串切りに切る
2.鍋にA、玉ねぎを入れ煮る
3.玉ねぎが柔らかくなったらトマトを加え、Bで味を調える
4.3を再度沸騰させ、溶き卵を少しずつ加える

⑤ささ身とひじきの梅ドレッシング保存容器/中
【材料】
・ささ身 3本
下味
・酒 小さじ1

・乾燥ひじき 5g
・人参(千切り) 1/3本
・冷凍枝豆 50g
A
・梅干し(刻む) 1個
・オリーブオイル 大さじ1
・ポン酢 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・かつお節 2g
【作り方】
1.ひじきを水で戻してから洗い、耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する(600Wで1分)
2.ささ身を耐熱容器に入れ下味の酒を振り、電子レンジで加熱する(600Wで1分半→裏返す→更に11分半)
3.人参を耐熱容器に入れ電子レンジで加熱し(600Wで2分程)、一度取り出して冷凍枝豆を加えさらに1分半加熱し水にさらして水気を切る
4.ボウルにA、1、3と2をほぐしながら入れ和える

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