かつやまんちチャンネル


パスタレシピ

目安にしてください。
僕もパスタ修行中ですので
間違ってるところが多々あると思いますが
ご了承ください。


材料2人前

・パスタ200g
・ハーフベーコン2袋
・オリーブオイル鍋傾けてハーフベーコン浸かるくらい
・カレー粉 小さじ3くらい
・粉チーズ 大さじ2か3
・生クリーム200ml
・牛乳or茹で汁 お玉一杯分
・ブラックペッパー 大量
・パセリ 適量


①沸騰したお湯に塩を入れる。
水1リットルに対して塩10gくらい

②フライパンを傾けて、ハーフベーコンを入れて、オリーブオイルを入れる。
フツフツするまで強火。フツフツしたら弱火

③ベーコンが色づくまで、じっくりじっくり加熱する。焦らない。

④カレー粉をかける。

⑤茹で汁を入れて、鍋の底に付いたコゲをとる。アルミフライパン調理の場合生クリームも入れてよく混ぜる。

⑥大量のブラックペッパーを入れる。

⑦粉チーズを入れる。粉チーズ固まるの防ぐために一旦火を消してもいいです。

⑧パスタを投入。よく混ぜる。

⑨火を消して、卵黄だけ入れてよく混ぜる。

⑩盛り付けして、追いチーズ、ブラックペッパー、パセリをかけて完成。



ゲスト
村田大樹ド桜
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