#幸福食光 #陳俋塵 #雙閣樓滴水坊
雖然台灣各地都能看見滴水坊的身影但是每間滴水坊的菜單都別具匠心~
像是佛陀紀念館內的雙閣樓滴水坊除了金碧輝煌的外觀,被遊客們暱稱為台灣版的金閣寺之外來到這還能用銅板價格~吃遍台灣經典小吃

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#佛陀紀念舘 #滴水坊 #滴水之恩湧泉以報
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當美味變成日常、蔬食成為習慣
幸福就是和你一起最美的食光
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以下內容摘自星雲大師全集第二類【人間佛教論叢】

星雲大師許多人把素食視為信仰佛教的指標。其實佛教最早從印度傳入中國時並沒有規定僧人不許食肉。《大般涅槃經》裡佛陀言「食肉者斷大慈種。」於是後人為了實踐慈悲精神而倡導吃素。一直到了南朝梁武帝出於悲心制定〈斷酒肉文〉提倡僧伽全面食素並鼓勵在家信眾學習自此佛教與素食的關係才更加密切。

素食之所以能流傳是受到中國儒家思想的影響儒家主張仁愛、提倡孝道孟子說「見其生不忍見其死聞其聲不忍食其肉所以君子遠庖廚。」此外父母過世服喪期間子女布衣蔬食禁斷酒肉甚至遇上重大祭典時人們也要齋戒沐浴以示對神祇的敬畏。佛教傳入中國之後「戒殺放生」的觀念與儒家「仁愛」思想結合也使得素食風氣更加興盛。

佛陀時代出家弟子過的是托缽乞食的生活不揀別托缽的對象也沒有飲食上的禁忌。現在的南亞、中南半島一帶如斯里蘭卡、泰國、緬甸等南傳佛教國家仍恪守原始佛教托缽乞食的制度信徒供養什麼就吃什麼豈能選擇吃葷或吃素西藏地區由於地處嚴寒蔬菜無法生長喇嘛們平日也都以牛羊作為主食更不可能選擇素食否則生命無法維持又如何修行學道呢現在的日本佛教雖然很普遍但是寺廟並不崇尚素食禪門裡有名的六祖惠能大師在獵人群裡吃的也是肉邊菜。所以學佛的目的不是只為了吃素真正的學佛「吃」並不是重要的問題心意清淨才是最重要的。如果滿口的慈悲、仁愛心裡卻充滿著貪、瞋、邪見就是終日吃素也違背良心啊

記得三十多年前素食並不普遍在近十個鐘頭的南北交通往返途中用餐成了重要的問題因此我在台灣彰化建了福山寺方便往來的信徒吃飯。如今素食已逐漸成為趨勢就全世界來說不僅中國佛教徒吃素有許多非佛教徒的神父、牧師也吃素。尤其近年來西方社會吃素的人愈來愈多不一定都與宗教信仰有關大部分是基於衛生、健康習慣的理由而選擇吃素。在印度所有鐵路餐廳都有提供素食在美國披薩、漢堡原本以肉餡為主材料現在也有素食材料台灣更是到處都可以見到素食餐館。為了回饋十方大眾的成就佛光山在全球各道場設立「滴水坊」取「滴水之恩湧泉以報」之意並與美術館、書局結合除了提供素食餐點更充實信眾的心靈世界也獲得廣大回響。舉凡這些現象都可以說明素食對人類具有很大的影響力。

以下內容摘自星雲大師文集 僧事百講6佛教推展第十四講素食齋菜
佛門裡早上、中午用餐稱為「過堂」。佛門的過堂與社會上法院裡的過堂不一樣法院的過堂是很嚴厲的而佛教的過堂吃飯則如同「百花叢林過片葉不沾身」猶如一片雲飄了過去只是經過一下不計較飲食的好壞不執著、不貪戀是很有意義的。
　　晚上吃飯則稱作「藥石」又叫作「藥食」。佛教有一項規定早上吃飯為「天人食」中午吃飯是「佛子食」晚上則是「餓鬼食」寺廟裡晚上要用餐似是與餓鬼爭食所以晚餐就稱為「藥石」有吃藥的意思。因為飢餓也是一種疾病為了治療身體飢餓之病就把晚餐當成是滋養色身的藥品了。總之人類在環境的適應上總能適時地想出種種方法自我安慰以求得心安理得。

星雲大師學佛不一定要吃素吃素是飲食上、道德上的習慣而信佛是信仰上的事情兩者沒有多大的關聯。信了佛不吃素不要緊但是信了佛不殺生卻是很重要可以選擇不吃素但是不能殺生。
　　素食的好處很多不僅可以吃出慈悲心也可以吃出忍耐力並非一般人以為的吃素容易飢餓體力不足。就以動物來說牛、馬、大象、駱駝等都是草食動物不但性情溫馴且吃苦耐勞例如馬日行千里、牛拉車耕田甚至有「沙漠之舟」之稱的駱駝能於沙漠中載物行走鴿子以豆穀為食而能一飛千里。反而是獅、虎、熊、豹等肉食性動物缺乏耐力猛力一撲就後繼無力了。
　　吃素的意義是什麼呢素食能長養慈心、接近道德、有益健康、增加耐力、簡單衛生、維護生態。


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