【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:10 本日のラインナップ
0:24 下準備開始
4:53 ①鶏もも肉とピーマンの甘辛炒め
7:24 ③豚バラ肉ともやしの香味ソースがけ
7:56 ②タコミート
8:23 香味ソース
9:16 ⑤白滝のツナキムチ炒め
9:55 ④じゃが芋とハムのオイマヨ和え
11:09 ⑥春菊と人参のナムル
11:25 6品完成
11:46 バイキング♪
12:08 試食♪♪

調理師の元家事代行スタッフが
作り置き4品を自宅で作る様子をご紹介します。
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今回は途中でちょっとしたハプニングもありながら
野菜を沢山使って作り置きを作りました♪
15分以内に作れるおかずばかりなので
是非、作ってみて下さい♪

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
ダイソーで購入しました200円300円のものです

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。

【買い物リスト】
肉
鶏もも肉1枚(300g) 、牛豚合い挽き肉250g、豚バラ肉150g
野菜
エリンギ1パック、ピーマン4個、玉ねぎ1/2個、人参1本、しめじ1パック、もやし1袋、長ネギ1本、じゃが芋300g、春菊1袋
その他
白ごま、白滝200g、ツナ油漬缶1缶(70g) 、冷凍むき枝豆50g、ハム4枚
調味料
塩、胡椒、醤油、みりん、酒、砂糖、酢、マヨネーズ、オイスターソース、ケチャップ、ウスターソース、カレー粉、片栗粉、ごま油、にんにく生姜チューブ、鶏がらスープの素

【レシピ】
①鶏もも肉とピーマンの甘辛炒め保存容器/中
【材料】
・鶏もも肉(小さめの一口大) 1枚(300g)
下味
・塩胡椒 少々
・片栗粉 大さじ1

・エリンギ(割く) 1パック
・ピーマン(乱切り) 4個
・ごま油 適量
A
・酒、みりん、醤油 各大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・白ごま 適量
【作り方】
1.鶏もも肉に塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす
2.フライパンにごま油を引き、鶏もも肉、ピーマン、エリンギを入れ火が通るまで焼く
3.Aを加え炒め合わせる

②タコミート保存容器/小
【材料】
・牛豚合い挽き肉 250g
・玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個
・塩胡椒 少々
A
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・カレー粉、醤油 各小さじ1
・にんにく、生姜チューブ 各2cm
【作り方】
1.フライパンに牛豚合い挽き肉、玉ねぎを入れ塩胡椒を振り炒める
2.牛豚合い挽き肉の色が変わったらAを加え炒め合わせる
※ご飯にのせてレタス、チーズ、トマト、アボカドをトッピングしてタコライスにしたり、パンにタコミート、チーズをのせて焼いても美味しいです♪

③豚バラ肉ともやしの香味ソースがけ保存容器/大
【材料】
・豚バラ肉(10cm幅) 150g
・もやし 1袋
・しめじ(ほぐす) 1/2パック
・人参(千切り) 1/4本
・塩胡椒 少々
・酒 大さじ1
香味ソース
・醤油、酢 各大さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・長ネギ(みじん切り) 5cm
・にんにく、生姜チューブ 各2cm
・白ごま 適量
【作り方】
1.フライパンにもやし、しめじ、人参を入れ豚バラ肉をのせ、塩胡椒、酒を振りかけ、中火にかけジューっと音がしたら弱火にして蓋をし、10分程蒸し焼きにする
2.香味ソースの材料を混ぜ合わせておき、食べる時にかける

④じゃが芋とハムのオイマヨ和え保存容器/中
【材料】
・じゃが芋(2cm角) 300g
・冷凍むき枝豆 50g
・ハム(2cm角) 4枚
・塩胡椒 少々
A
・マヨネーズ 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1/2
【作り方】
1.耐熱容器にじゃがいもを入れふんわりラップをし、電子レンジで加熱し(600Wで4分)、冷凍むき枝豆を加え、さらに1分加熱し、塩胡椒を振り冷ましておく
2.1にハム、Aを加え和える

⑤白滝のツナキムチ炒め保存容器/大
【材料】
・白滝 200g
・ツナ油漬缶 1缶(70g)
・キムチ(刻む) 70g
・長ネギ(スライス) 3/4本
・しめじ(ほぐす) 1/2パック
・人参(千切り) 1/4本
・塩胡椒 少々
A
・醤油、みりん 各小さじ2
【作り方】
1.洗った白滝をキッチンバサミで食べやすい長さに切り、鍋に入れ、被るくらいの水を加え、火にかけて沸騰してから23分程ゆで、アク抜きをする
2.フライパンに1を入れ3分ほど乾煎りする(白滝を乾煎りすると臭みを取り除き、味が染み込みやすくなる)
3.油を少し切ったツナ缶、長ネギ、しめじ、人参を加え炒める
4.野菜がしんなりしたらAを加え炒め合わせる
5.全体に調味料が回ったらキムチを加えてサッと炒める
6.必要であれば、最後に塩胡椒で味を調える

⑥春菊と人参のナムル保存容器/小
【材料】
・春菊(茎と葉に分けて一口大) 1袋
・人参(千切り) 1/2本
A
・ごま油 大さじ1
・醤油、鶏がらスープの素 各小さじ1
・白ごま 適量
【作り方】
1.水が沸騰してきたら人参を茹で、再度沸騰したら春菊の茎を入れて30秒ほど茹で、葉っぱも加え更に30秒ほど茹でたら水にさらし、水気を切る
2.ボウルに1、Aを入れ和える

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