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シュモクザメ、さて肝心のボディの方はどんな味？
頭部の形状からハンマーヘッドシャークとも呼ばれ、一般的知名度も高いシュモクザメ。サメの肉はアンモニア臭いといわれて嫌われていますが、シュモクザメの身はとても美味しいと評価されます。
今回は沼津産のシロシュモクザメで、各地のサメを愛する地域に伝わる郷土料理を作ってみました。アンモニア臭を含めてあんまりサメ食材にいいイメージを持っていない野食ハンター、果たしてどんな評価を降すのでしょうか。
見逃した人はいないよねハンマーヘッドシャークの”ここ”食べる動画
• みんな大好きハンマーヘッドの頭を丸かじり
#サメ #珍魚 #郷土料理
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