#고등어조림 #고등어무조림 #고등어감자조림

재료
무 340g, 손질 고등어 2마리, 양파 반개, 감자 230g , 대파 50g
멸치다시물 850ml, 집된장 반스푼, 진간장 4스푼, 멸치액젓 3스푼
다진마늘 1스푼, 맛술 3스푼, 생강청 1티스푼
매운 고춧가루 1스푼, 안 매운 고춧가루 3스푼, 물엿 1스푼
청고추 2개, 홍고추 1개

레시피
1. 무를 먹기 좋은 두께로 썰어주세요.
2. 양파 반개, 감자 230g , 대파 50g 썰어주세요.
3. 감자, 무, 양파를 냄비에 깔고 멸치다시물 850ml 넣고 먼저 끓여주세요.
4. 집된장 반스푼, 진간장 4스푼, 멸치액젓 3스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 3스푼, 생강청 1티스푼, 매운 고춧가루 1스푼, 안 매운 고춧가루 3스푼, 물엿 1스푼 섞어 양념장을 만들어주세요.
5. 10분 지나면 고등어를 넣고 양념장을 고등어에 발라주세요.
(양념장 조금 남겨두었다가 마지막쯤 다 넣어주세요)
6.청고추 2개, 홍고추 1개 썰어서 같이 졸여주세요.
7. 30분 지나면 대파를 넣고 남은 양념장을 다 넣으세요.
8. 20~30분 더 계속 강불로 졸여주세요.