今回は伽羅蕗キャラブキを作ります
フキにはピロリジジンアルカイドという自然毒があるので、アク抜きをしてから料理することをお勧めします。

今回はアク抜きから、簡単に味付けができる”もう味付けに迷わない”シリーズですので、フキの量に関わらず簡単に味付けができるようになります。
ですから、伽羅蕗は得意料理のつになるでしょう。
　　

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▼チャプター
00:00　オープニング
00:31　まずは段取り動画と同じく作業することによって効率よく料理が作れます
00:47　フキの下処理アク抜きと自然毒を抜く方法
04:29　簡単味付けの合わせ調味料の作り方
05:57　柔らかく煮るためのコツと煮方
07:41　盛り付けから完成まで
　

【材料】動画で使った量
細めのふき　
水　㎖フキの〜3倍くらい
醤油　.フキの重さの
みりん.フキの重さの
砂糖　.フキの重さの
動画ではきび砂糖を使っていますが、普通の上白糖でOKです
最後に白胡麻少量

※酒は料理酒ではなく日本酒清酒、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります

【動画で使用しているおすすめの道具や調味料】
最近お気に入りの包丁
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◎お気に入りの牛刀
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料理を科学的にする道具
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まな板
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料理人設楽の料理道場調理師
高校を卒業後日本料理の修行を開始。夢かなって2009年の春に独立開業

しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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