伊那市に住む藤原儀兵衛さんは、日本で初めてマツタケの生える場所「シロ」を増やすことに成功したスゴイ人。マツタケ博士の称号を持つ儀兵衛さんから、数世代先を見据えて自然と共に生きるスゴい英知を学びます

84歳のマツタケ博士、藤原儀兵衛さん。日本で初めて人工的に松茸の生える場所「シロ」を増やすことに成功したスゴい人。65年間、伊那の山と共に生きてきた儀兵衛さんが編み出した秘技とは一体

博士オススメのマツタケ料理をご紹介。さらに、食べるだけじゃない、山がもたらす恵みや松山の働きにも注目。松山を手入れし守っていくのは、収穫のためだけではありません。

近年山づくりをする人たちを悩ませている、松くい虫による深刻な被害。山岳県とも言われる長野県も例外ではありません。儀兵衛さんは、数世代先を見据えた松くい虫被害の対策に取り組んでいます。その希望の星とは。


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