2019年2月9日、2月16日 OA
今回、三石寛太髙嶋政宏が訪れたのは、東京都内にあるキッチンスタジオ。繊細でエレガントな料理が話題を呼ぶ料理プロデューサー・狐野扶実子に会うためだ。
パリの一流料理学校 ル・コルドン・ブルーを首席で卒業後、つ星レストラン「アルページュ」でアラン・パッサール氏に師事。わずか年でスーシェフに就任した。
パリを拠点に出張料理人として活躍し、世界各国のVIPから注目を集めた。その後、パリの老舗「フォション」で女性としてはじめてエグゼクティヴに抜擢。
そんな彼女が作る“未来に遺すべき作品”とはいったいどんなものなのか。そして、その作品への想いを聞いて、実際にその味を楽しんだ三石の感想は


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