ご要望により
とうとうイカスミのパスタをやってしまいました。
うちらしいやり方なので
少々めんどくさいですが
美味しさと面白さは保証します。　山根


※制作スタッフよりお詫びと訂正
少しの間、音声不備で無音の動画を公開してしまいました。
一度見ていただいた視聴者の方を混乱させしまい、大変申し訳ございませんでした。


【イカ墨パスタ】
★材料★
スパゲッティーニ　g
にんにく　片
紋甲イカ　ℊ
紋甲イカ出汁用g
たかのつめ　少々
玉ねぎ　g
人参　g
セロリ　g
赤ワイン　g
トマトジャム　ℊ
鶏のブロード　適量
イカ墨　杯分
イカ墨ペースト　g
冷凍ポルチーニ　ℊ.
EXVオリーブオイル　適量
昆布水　適量
イタリアンパセリ　適量
酢橘　適量
塩、こしょう　適量




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こちらの料理が味わえるお店はこちら

・ポンテベッキオ　北浜本店
https://pontevecchio.co.jp/kitahama

・モードディ・ポンテベッキオ西梅田
https://pontevecchio.co.jp/mododi

・テアトロ ポンテベッキオ堺
https://pontevecchio.co.jp/teatro

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イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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