المقادير
كيلو و نصف كروفيت بالقشر او كيلو الا ربع مقشر
كيلو وربع سيبيا او كيلو الا ربع منظفة
2كيلو سمك او كيلو و نصف هبرة السمك
350 غ فطر طري
3 بصلات متوسطة مقطعة مربعات صغيرة جدا

تتبيلة السمك
ربطة بقدونس
5 فصوص توم
ملعقة صغيرة مملوءة فلفل احمر(لا نزيد الكمية )
ملعقة صغيرة ممسوحة فلفل اسود
ملعقتان صغيرتان فلفل حار
ملعقة كبيرة صلصة الصوجا الخفيفة
200 غ زبدة حيوانية
ملح مع كل المكونات

تتبيلة الشعرية
الدغميرة المحضرة
ملعقة كبيرة زنجبيل طري او ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
4 ملاعق كبيرة صلصة الصوجا الخفيفة او ملعقتان من التقيلة

لطي البصطيلة
كيلو الا ربع ورقة البصطيلة
100 غ زبدة
بياض بيضة