古早味肉粽Zongzi我家的粽子料一定要很多每顆粽子吃來不但黏Q有彈性整塊豬五花肉香氣濃郁入口即化滷的入味的
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一年一度的端午節即將到來大家最愛的粽子內餡是什麼呢自己在家包粽子可以依照家人喜歡的口味來選擇包什麼餡料我家的粽子料一定要很多每顆粽子吃來不但黏Q有彈性整塊豬五花肉香氣濃郁入口即化滷的入味的香菇搭配栗子與蛋黃和綿密的花生真的是料多味美讓人吃了十分的滿足

古早味肉粽食譜
材料可以包30顆
豬五花肉800克Pork Belly
紅蔥醬80克Scallion Sauce
生花生300克 Raw Peanut
板栗30顆Chestnut
乾小香菇30朵Dried Mushroom
鹹蛋黃15顆Salted Egg Yolk
菜脯150克Dried Radish

長糯米1200克LongGrain Glutinous Rice
蝦米50克Dried Shrimp
油蔥酥50克Fried Shallot
五香粉3克Five Spice Powder
胡椒粉5克Pepper Powder
醬油160克Soy Sauce
二砂糖20克Yellow Sugar
香菇水300克Mushroom Water
水500克Water

粽葉 60片Ma Bamboo Leaves
粽繩 30條(30顆)Cotton String

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