김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 국물닭발 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 뼈없는 닭발 1kg
밀가루 2스푼으로 세척
2. 물 1.2리터 + 소주 1컵 + 천일염 1스푼
3. 콩나물 200g 물 3컵 넣고 삶기

[양념 재료]
양파 1/2개, 작은사과 1/2개, 청양고추 5개, 미림 3스푼, 고춧가루 4스푼,
설탕 1스푼, 다진마늘 2스푼, 진간장 5스푼, 굴소스 1스푼,
물엿 3스푼, 고추장 2스푼, 콩나물 삶은 물 2컵, 미원 1/3스푼

4. 물기 뺀 닭발 팬에 볶아주기
5. 마지막에 넣는 재료 후추 3꼬집, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼

김대석 셰프의 집밥 레시피
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