出汁と鶏の旨味がバッチリ効いた
美味しい丸ごと骨付きチキンの
スープカレーのレシピ動画です。

スープカレーは十数年前
本場の札幌で食べたのが初めてなんですけど、
「スパイスカレー」という概念もまだ存在しない頃に
結構な衝撃を受けたのを覚えてます
確か、ピカンティっていうお店だった。
自作したのも、スパイスカレーより
スープカレーのほうが先だったんだよな。

今回のレシピは、元祖スープカレーというよりも
スパイスカレーの作法を踏襲したものになってますが
すごく美味しい事に違いはないので
お試し頂けたら嬉しいですね。

あと、カメラとか編集環境とか変わったので
今回の動画はかなり難産でした。
マイクがダメダメで何度も録り直したにもかかわらず
音のこもったまま投稿してしまったため、
慌てて再収録再UPしました…
音がプツプツ途切れるのもそのせい

良いマイク買ったので
次からだいぶマシになります。


ともぴこ

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材料皿分
※2021/9に皿分→皿分に修正しました。

骨付鶏もも肉本

水ml
昆布適量　　煮干し〜匹

クミンシード小さじ1/2　　カルダモン粒
クローブ粒　　シナモン片
サラダ油大さじ

玉ねぎ大個
生姜・にんにく片ずつ擦りおろして水溶き
カットトマトg

コリアンダー小さじ　　クミン小さじ
ガラムマサラ小さじ　　フェヌグリーク小さじ1/2　　
カイエンペッパー小さじ1/2　ターメリック小さじ1/2
ドライバジル適量
塩小さじ

醤油大さじ

※トッピングは各自お好みで。

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