เจาะลึกอาหารใต้ สูตรต้นตำรับ รสมือแม่ “ขมิ้น” หรอยยังไงต้องดู!

วันนี้ลุงพามากินร้านอาหารใต้ร้านหนึ่ง ที่ได้ข่าวว่า ตอนนี้กำลังมาแรง อย่าง “ร้านขมิ้น” ที่ฟังแค่ชื่อก็รู้แล้วว่าเครื่องแกงเค้าต้องเด็ด!

“ร้านขมิ้น” เป็นร้านที่เกิดจากความรักและผูกพันในอาหารใต้ที่กินมาตั้งแต่เด็กของเจ้าของร้าน จนพยายามทำสูตรออกมาเป็นแบบอาหารใต้แบบรสที่เค้าชอบเลย ไม่ใส่ผงชูรส กินแล้วหวนนึกถึงความอร่อยจากรสมือแม่

จริงๆ ส่วนที่ลุงชอบจากร้านนี้คือ เค้าตั้งใจจะคัดสรรวัตถุดิบดีๆ จากแต่ละแหล่งเกษตรกรจริงๆ แล้วเอามาใช้อย่างพิถีพิถัน ดองหน่อไม้เอง ปลาอินทรีย์จากแพ สตอจากสวน

“เบือทอด” เมนูชื่อแปลกที่ลุงไม่เคยกิน “เบือ” ภาคกลางมันจะแปลว่าแพ แผ่น ๆ เป็นใบเล็บครุฑชุบกับเครื่องแกงแล้วเอาไปทอด

“ใบเหลียงผัดไข่” สำหรับลุงนี่เป็นเมนูหลักเลยนะ เวลากินอาหารใต้ทีไร ก็ต้องสั่ง

“แกงส้มปลากระพงยอดมะพร้าว” ร้านนี้เด็ดตรง เค้าให้เลือกได้ ว่าเราจะใส่อะไรบ้าง ตามใจเลย

“ร้านขมิ้น” เค้ามีหลายสาขา ซึ่งแต่ละสาขาก็จะตกแต่งไม่เหมือนกันนะ ถ้ายังไง ลองไปดูกันได้

@ขมิ้น Camin Cuisine & Cafe
สาขา เกษตรนวมินทร์
095 615 6615
เปิด 08.0022.00 น.

https://goo.gl/maps/B6bTEGrRpGNiZNJd6

สาขา เซ็นทรัลฯ พระราม 9 ชั้น 7
095 915 9415

สาขา ซีคอนฯ ศรีนครินทร์ ชั้น 1 โซน MUNx2
095 615 6915

สาขา เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6
095 915 5919

0:00 intro
0:24 เปิดรายการ
1:01 ร้าน ขมิ้น (Camin)
3:13 ลุงอ้วนบุกครัว
5:39 อาหารพร้อมเสิร์ฟ
5:57 เบือทอด
6:27 ยำมะม่วงเบา
7:02 หมึกกะตอย
7:25 ใบเหลียงผัดไข่
7:52 กุ้งผัดสะตอ
8:42 ข้าวยำบูดู
9:30 หมูผัดกะปิ
10:09 ไก่กอและ
10:31 ใบเหลียงต้มกะทิ
10:56 แกงเหลืองปลากะพง
11:35 ฉู่ฉี่ปลาอินทรี
12:05 บรรยากาศร้านและสาขาต่างๆ
13:25 ลูกหยีโซดา
13:52 มูสขนมเบื้องฝอยทอง
14:15 ทาร์ตลูกหยี
14:40 เค้กมูสส้ม
14:59 Granita อัญชัญมะนาว
15:46 สรุป