僕のイタリア時代の元同僚、フルヴィオシェフの職場で『カルボナーラ』を作っていただきました彼と僕の修業先でもあるローマのカルボナーラをリスペクトし、レストランの形態に落とし込んだプロフェッショナルなパスタ料理を是非感じてみてください

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【チャプター】
0:00 OP
0:55 シェフ紹介
1:28 材料紹介
4:07 パスタを茹でる
5:44 ソースを作る
12:12 パスタと合わせる
14:28 盛り付け
14:56 完成・実食
18:20 おすすめ動画

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フルヴィオシェフの【K’shiki】ランチコースを堪能しました
   • 10年連続5星⭐【イタリア料理】僕が長年待ち望んだランチコースを堪能し...  

フルヴィオシェフのペペロンチーノ
   • 衝撃の技法お店のペペロンチーノイタリア人シェフに教わる本場のパスタ  

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マンダリン オリエンタル 東京【K’shiki】Chef Fulvio
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#パスタ #カルボナーラ #イタリア料理