Πόσα ξέρεις για τον παστό μπακαλιάρο? Τον υγράλατο ή αλίπαστο βακαλάο που τόσο αγαπάμε εμείς οι Έλληνες και έχει την τιμητική του σε επίσημα τραπέζια εθνικών και θρησκευτικών μας εορτών.

Ποιός είναι ο γνήσιος παστός μπακαλιάρος? Με τι κριτήρια θα επιλέξουμε την καλύτερη ποιότητα? Πως θα τον ξαρμυρίσουμε και πως θα τον τηγανίσουμε?
Ο γνήσιος υγράλατος ή αλίπαστος (παστός) μπακαλιάρος παρασκευάζεται με ξήρανση και αλάτισμα του «ατλαντικού γάδου» (atlantic cod). Aνήκει στην οικογένεια Gadidae, στο γένος Gadus, είδος Gadus Morhua και αναφέρεται επίσης ως «γνήσιος γάδος» (true cod).
Αν θες να μάθεις όλα του τα μυστικά δεν έχεις παρά να απολαύσεις αυτό το βίντεο!!!!!!!

Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.

Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.

Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
http://www.magiacook.gr/
  / magiacook.gr  
  / sos.recipes  
   / magiacooktv  
  / magiacook  
  / magiacook  
#μπακαλιαρος #παραδοση

ΕΝΟΤΗΤΕΣ
0:00 Εισαγωγή
1:06 Πως ξεχωρίζουμε τον αυθεντικό μπακαλιάρο
2:46 Οι ποιότητες του μπακαλιάρου
4:03 Πως θα διακρίνετε αν είναι φρέσκος ο μπακαλιάρος
5:37 Χώρες προέλευσης
6:00 Πως τεμαχίζουμε τον μπακαλιάρο
7:35 Πως ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο
8:14 Πως καθαρίζουμε τα λέπια και προετοιμάζουμε για το τηγάνισμα
11:43 Πως τηγανίζουμε
13:18 Και ιδού το αποτέλεσμα!