寒き季節にもかかわらずざるそばではなく...
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各食材の分量や作り方の簡単な説明は以下よりご確認ください

★本日の食材★
【そば】
甘栗　　　　　　　　　　100g
牛乳　　　　　　　　　　60g
生クリーム　　　　　　　60g
砂糖　　　　　　　　　　20g←甘栗と牛乳を煮詰めるときに入れる用
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1←ホイップクリームを作る時に入れる用

【土台、ワサビ】
ホットケーキミックス　　40g
牛乳　　　　　　　　　　40g
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2
抹茶パウダー　　　　　　少々

【ネギ】
ホワイトチョコレート　　適量
抹茶パウダー　　　　　　少々

【刻み海苔】
ブラックチョコレート　　少々
食用色素青　　　　　　　適量

【つゆ】
コーヒー液　　　　　　　120g
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
粉寒天　　　　　　　　　0.5g


★作り方★
【そば】
①ボールに生クリーム60g、砂糖大さじ1を入れミキサーで角が立つまで混ぜます。
②甘栗を袋に入れ、細かくなるまで潰します。ここで、細かくすればするほど、この後の作業が楽になります。
③フライパンに②と牛乳60g、砂糖20gを入れ弱火で火にかます。とろみが出るまで火にかけます。
④③をこします。
⑤こした甘栗に①のホイップクリームを入れ混ぜます。そして、冷やします。
⑥冷やしたら、しぼり袋に入れます。

【土台、ワサビ】
①ボールにホットケーキミックス40g、牛乳40g、砂糖大さじ1/2を入れ混ぜます。
②ワサビ用として、①の生地を大さじ1取り分けて、抹茶パウダー少々を入れ混ぜます。
③フライパンに薄く油をひき、①と②の生地をそれぞれ弱火で両面焼いていきます。そして冷まします。
④ワサビ用の生地は、表面はそぎ落とし、中の部分を細かくし、ワサビっぽい形にします。

【刻み海苔】
①湯せんでブラックチョコレートを溶かします。そこに、食用色素青を1滴入れ混ぜます。
②クッキングシートの上に①を広げます。
③冷蔵庫に入れて固めます。
④固まったら、包丁で千切りにします。

【ネギ】
①湯せんでホワイトチョコレートを溶かします。そこに、半分だけ抹茶パウダーを入れ緑色にします。
②製氷皿の一か所にクッキングシートを入れ、その中に①を入れます。冷蔵庫で冷やして固めます。
③固まったら取り出して、ピーラーで削ります。

【つゆ】動画ではドリップコーヒーを使用してますが、インスタントコーヒーとお湯で作っても大丈夫です
①フライパンにコーヒー液120g、砂糖大さじ1、粉寒天0.5gを入れ、中火で火にかけ沸騰させます。沸騰させてから30秒くらいは沸騰させたままにします。寒天を完全に溶かすためです。
②カップに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固めます。

Twitter  / youm_cooking  

【立ち絵】
みず　様

【イラスト】
いらすとや　様
イラストAC　様

【音楽】
Safu　様
効果音ラボ　様
MusMus　様

※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhouproject.news/guideline/

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