طريقه عمل التونه قى البيت بطريقة انتى نفسك هتنبهرى بيها طريقه سهله ومتجربه

المقادير
سمك تونه( السمكه وزنها ميزدش عن كيلو اة كيلو وربع)

بعد التنظيف توضع ساعه فى محلول النقع(2معلقه ملح_نص كوب خل_عصير٢ ليمون)

محلول السلق

كميه من الماء
بهارات نص معلقه من ( كسبره حصى_ فلفل اسود حصى_شطه بابريكا شويه كرفس بصله صغيره_ ملح ليمون_ نص كوب خل_ ونص كوب زيت ذره)
توضع التونه فى محلول السلق ع النار مده لا اقل غن ساعه

التعبئة بعد تنطيف السمك من الشوك والجلد الاسود
فى برطمانات معقمه مع وضع كميه من الملح والزبت وكميه من زيت مخلول السلق
توضع البرطمانات فى حله بها ماء يصل لبدايه غطا البرطمان ويترك حتى الغليان وبعد الغليان نهدى النار و نتركها تغلى على نار هاديه من ٣ الى ه ساعات
وتترك للبرطمانات داخل الحله حتى تبرد تماما

تؤكل التونه بعد يوم او يومين من التصنيع وبالهنا